「五谷养生」学问大,这样吃才能保持健康~

时间:2019-01-02 09:36:25 来源:农情意智慧食养专家作者:薏米点击:

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五谷养生中国饮食文化的精髓之一。早在《帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则,由此可见,五谷杂粮在饮食界确有着非同一般的地位。

在当今社会,越来越多人也顺应了这一规律,常食五谷杂粮。但说起“五谷养生”,你究竟懂多少呢?

何谓五谷

在《帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。目前,五谷主要是指稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类。

古代,五谷没有粗杂粮的分类。五十年代后,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮(或称细粮、粗粮),其中大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。

五谷杂粮,可谓是人们饮食的基石。它是膳食纤维的主要来源,可以提供人体必需的大多数营养素。其中,五谷杂粮的纤维素和矿物质是普通米的数倍,而含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和、钾、、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。

五谷的养生价值

民以食为天,营养学家认为,最好的饮食是要平衡膳食,保持食物的多样化,那我们该如何选择五谷杂粮,才能健康得安心呢?

豆重补肾美容

豆类食物一直是被人们看作营养价值很高的食物,它的主要功效在于帮助养肾。中医理论提到,“豆乃肾之谷”,豆有补肾强身的作用

而现代人工作压力大,很容易出现体虚乏力的状态,特别适合通过豆的食疗来补补肾。除此之外,对于年轻来说,豆还有美容养颜功效

薏米重润祛湿

薏米,又称苡米,味甘淡,微寒,有祛湿健脾、补、清作用。现代研究证明,薏米还有抗肿瘤、增强免疫力、降功效

薏米又分为普通薏米和糯薏米,其中糯薏米颗粒更小,更强,更适合食疗食材

目前农情意出品的晴隆糯薏米,是纯正“小壳”品种,属当季新米加工,富含、Fe、Zn、谷物质,具有祛湿健脾提高免疫力、抗癌防癌的作用,临上主要用于癌症患者的饮食辅助治疗中。

小米重养脾健胃

小米是五谷之首,营养价值很高,中医认为,常小米可以起到补脾益胃的作用

小米内含内含很多维生素、无机和丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,不仅能健胃补脾,还可以养心安神、美容养神、治疗反胃等,对于脾虚体弱的人来说是进补的上品。

燕麦重养心安神

燕麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神,除烦,对消除更年期综合症,自汗盗汗以及烦躁情绪食疗作用

燕麦能够补脾益肾、止消肿、补虚强体。燕麦所含的亚酸对尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防疾病、维持身体稳定。经常燕麦健康有极大的帮助

小米健脾养心

小麦味甘,平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮服食,效果很明显。

此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂症、尿病、动脉样硬化、痔疮、老年便秘、结肠癌都有防治作用

玉米重降低胆固醇

玉米味甘平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活作用,其中,玉米中的亚酸能防止胆固醇向管壁沉淀,可以防止高压和冠心病等心疾病

此外,玉米还有利尿和降作用,特别适合尿病患者食用

以上就是五谷杂粮的价值了,你学会了要怎么吗?

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