推荐几道非常美味的下饭菜,隔三差五就吃一次,既营养又解馋

时间:2019-01-02 09:30:30 来源:农家美味作者:汤匙点击:

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红焖猪蹄

食材猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、椒十粒、生抽两匙、老抽半匙、料酒一匙、冰匙、香

做法

1.将猪蹄清洗干净,锅中放放葱姜烧开

2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷冲凉沥干

3.炒色:放一匙冰碎,小火煮到冰融化颜色变深

4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满

5.倒入两匙生抽,半匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一匙料酒和姜片炒匀

6.把一颗八角和十粒椒装入袋,和葱同时放入锅中

7.加足量没过猪蹄开转小火加盖焖两个小时

8.开盖转大火收浓汁,出锅前淋些香炒匀即可

椒炒鸡胗

食材:鸡胗、红椒、芦笋、蒜胡椒面、椒面、、酒、生抽、、沙拉适量

做法

1、鸡胗用擦净,切粒,用生抽、胡椒面、椒面、、料酒抓腌,大概20-30分钟左右。

2、芦笋洗净切粒,最好预先焯过椒剖开去,再切粒。

3、起锅、锅,放少许蒜片和椒面,爆香,倒入鸡胗爆至刚熟,盛起备用。

4、可用原来剩下的,倒入芦笋和椒,翻几下,点放精和一丁点,翻炒几下。

5、然后倒入鸡胗,在锅边浇一匙左右高度酒或料酒,兜匀即可。

菇炒鸡

食材菇;鸡;蚝;橄榄;生抽;老抽;生粉;鸡粉;砂胡椒粉;麻;清

做法

1、将菇洗净,切半。将鸡去骨,切丝。

2、将鸡丝放入碗中,加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂、麻和清,拌匀。

3、腌制30分钟。

4、锅,爆香蒜。放入鸡丝。煸炒至鸡丝八分熟。放入菇。

5、倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。煸炒至收汁。即可关火上碟。

农家一碗香

食材:杭椒适量两枚;五适量;豆豉适量

做法

1、杭椒切小段,切片,豆豉切碎,两枚加少量搅匀

2、锅中入,倒入翻炒,炒嫩即可。盛出时用铲子挤压一下多余的可比平时做稍多些,炒完还要继续用来做下面的环节)

3、锅中剩下的加入切好的片,炒,加入切好的豆豉。

4、炒香后加入杭椒段,适度翻炒,起锅,装盘

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