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这五种砂锅煲，山珍海味都有了，冬天最适合吃，收藏好一天做一样

时间：2019-01-02 02:26:36 来源：水曲糯美食作者：砂锅点击：

这五种砂锅煲，山珍海味都有了，冬天最适合吃，收藏好一天做一样

私房一品煲，这道菜的首选不是食材，而是砂锅，一定要用砂锅才能煲出它的美味。所以也称为砂锅煲，可以做出各种煲来，其主要是根据自己选的是食材来定，只要自己喜欢，都可以用来做煲的哦。

下面就来看看这五种砂锅煲的做法，可以说山珍海味都有了，冬天最适合吃，全吃过算我输，收藏好一天做一样，做法基本是差不多的，在于所选的食材需要用对应的烹饪技巧就可以啦。在这个寒冷的冬天里，也是一个寒冷的小假期里，一家人坐一起，吃上一份这样的私房一品煲，如果有人此时此刻问你，什么是幸福，估计你会毫不犹豫的回答到，能够品一品这样的砂锅煲那就是幸福，嘿嘿，感觉幸福来得好突然。

1、食材五花八门，今天就分享一份非常简单的几种，看上面的这张图片，估计大家就能看出里面有哪些食材啦，黄豆、红辣椒、蒜、香菜，最为关键的是肉，大家能猜的出来这是什么肉吗，哈哈，这就是红烧鸡，柴鸡哦，肌肉鲜美，煲出来更嫩滑，口感非常好吃，入口易烂，最关键的是里面的黄豆吸满鸡肉油味，更是香的很，黄豆也煲的特别烂，吃的更是入口的好菜。现将鸡肉多吃块，然后红烧好，将黄豆浸泡到80%涨开的程度，不要太涨开，吸收太多的水分，到时候就不能吸收鸡肉的养分啦。

将红烧鸡按正常流程操作好，加入足够的汤汁烧开然后倒入倒入砂锅中，提前先将黄豆倒入砂锅中，然后将红烧鸡肉也倒入砂锅中，小火慢炖大约40分钟，记得水分一定要一次给足了，同时根据鸡的老嫩，选择合适的煲汤时间即可，小鸡一般30~40分钟就可以了，老鸡估计要1个小时，煲的过程中可以用筷子插入鸡肉看看有没有烂，能插进去就可以关火起锅的。

2、下面再看看这道煲，大家能看出里面都有哪些食材吗？

同样，在做这道煲的时候，也是先将食材准备好，这道食材主要有西兰花、胡萝卜、大葱、香菇、腊肠，蘑菇，虾仁，因为里面有蔬菜，所以放蔬菜一道要选择好时间，不能太早放，容易煮烂呢，也失去了蔬菜的营养价值。其实我们做任何煲的时候，一定要先将食材经过第一道工序的烹饪，改该焯水的焯水，该炒的炒，该煎的煎，所有工序结束后再一起放入砂锅中小火慢煲就可以啦。

3、大家在看看这道海鲜煲，里面有海参、西兰花、胡萝卜、竹荪，海参可以最有营养的大餐，适合任何全体的人食用，特别是老人和孩子吃了对身体都有非常好的保健作用，能够提高身体的免疫力。将将所有的食材调配好，海参一定要煲的时间长点，这样吃起来也入口即化的感觉呢，而且做海参的时候，一定在炒锅里将所有的食材和佐料都放好，特别是去除海鲜腥味的料酒和醋，提前放入提前去除腥味，而且能够让食材煲的更加美味。

4上图这道也属于海鲜煲，有虾、鱿鱼卷等等，煲出来的汤汁也非常好喝的哦，营养不光在食材里面有体现出来，汤汁同样好喝的不得了，看来这道有汤汁这么多，有没有想喝的想法呢。

5、最后这道属于野山珍一品煲，都山里的野货煲出来的，各种蘑菇菌类，本身这些野生菌烹饪出来的味道就非常的鲜美口可，再加上用这个砂锅煲出来的，哈哈，大家想一想，这味道得有多么的鲜美呢。

小伙伴，不知道对今天的这些一品煲有没有吃过了，还是全部都吃过，或者一个也没吃过呢，如果全吃过算我输。欢迎大家发表下自己的看法，也可以分享出你们吃过的那些煲，让我也了解下，没准下一次我就动手学起来哦。

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