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煎豆腐的时候，千万别直接下锅煎，教你这一步，鲜嫩不碎不粘锅！

时间：2019-01-01 19:51:07 来源：张小厨的美食作者：豆腐点击：

食不厌精，脍不厌细！中国人自古就很讲究饮食，对于吃的东西非常的在意。这也是后来形成各种菜系的原因！

虽然美食众多，也导致了往往在选菜的时候，能挑花双眼，不知道吃什么好。但细细想来，我觉得唯有豆腐百吃不厌。不管你是普通百姓，还是豪门巨绅，大多都不会拒绝豆腐！

豆腐是地道的中国食品，这道菜一直流传在中国人的餐桌上。炖豆腐 煎豆腐 炸臭豆腐，都是食客爱吃的美食！

一般人在煎豆腐的时候，都是直接放锅里就开始煎。导致豆腐不仅容易破碎，还会粘锅，最后搞得一塌糊涂！今天我要教你一个煎豆腐的好方法，加上这一步，保证简单又实用。

先把豆腐切成厚片，要尽量切得大小均匀一些，利于煎制！

拿两个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀，把豆腐挨个裹上蛋液。煎豆腐一定要把锅彻底刷干净，然后烧热加入底油，把裹好蛋液的豆腐，一片片的放入锅中！

煎豆腐之前蘸上蛋液，好比形成了一层保护膜，把豆腐仅仅裹住。豆腐不会碎，不粘锅，而且味道更好，更有营养！

把豆腐的两面，用小火慢慢煎成金黄色，把没用完的蛋液也倒入锅中，不要浪费！

用这种方法煎出来的豆腐，口感非常的嫩，再加上鸡蛋的香味，别提有多好吃了！而且色泽金黄金黄的，很好看！

亲爱的读者，你觉得我这个煎豆腐的方法怎么样？？？

心火吃它、胃火吃它、肝火吃它…去火效果超级好！快对照着吃

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