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做腊八蒜不要只放醋，多加这样东西，颜色快速变绿，味道超脆爽

时间：2019-01-01 11:56:05 来源：明儿小厨作者：大蒜点击：

眼看着一年就到头了，不会怎么回事，随着年龄的增加觉得时间过得越来越快，现在的生活水平提高了，但是这生活节奏真是快的让人难以消化呀！这不马上就要到腊八节了，在我们这儿有个传统习惯，每逢腊八节要吃腊八蒜，所以我们家也是提前就开始做腊八蒜。

大蒜，大家都知道营养价值超高，抗癌防癌效果好，特别是做成腊八蒜，酸爽可口，有蒜的香却没有蒜的辣味，都可以作为零食来吃哦。

腊八蒜，带有翠绿的颜色，辣味很轻，那么怎么腌渍才能让腊八蒜快速变绿呢？今天小编教大家一个小妙招，可以让腊八蒜快速变绿，味道也是超级脆爽，一起试试吧！

材料：大蒜 米醋 白糖

做法：1首先把大蒜的外皮剥去，然后清洗干净晾干水分，头部用刀削去，尾部切开一个小口。这样就可以让大蒜快速变绿的第一步。

2大蒜清理后，放入一个透明的可以密封的罐子中，这样是为了便于观察大蒜的变色程度。放入少量白糖，白糖别放多了，不然成糖醋蒜了。

3倒入可以没过大蒜的米醋，一定要用米醋哦，一定要没过大蒜。将容器密封好放置在阴凉的地方腌渍，腌渍过程一定注意密封好，不要让大蒜与空气接触。大约十天左右，腊八蒜就腌渍成功了。

绿色的大蒜千翠欲滴，吃起来又香又甜，脆脆生生的非常开胃。

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