当前位置：首页 > 生活 > 食谱

元旦习俗，少不了这些美食

时间：2019-01-01 07:50:35 来源：市井小食作者：糍粑点击：

元旦怎么过?不像春节那样走亲戚放鞭炮。毕竟我们的最大团圆节日是在春节呢。元旦呢，我们会叫上一群好友，吃顿丰盛的元旦美食佳肴，然后去看场精彩无尿点的电影。

元旦吃好吃的肯定少不了啦。毕竟中国是美食大国呢。想了解元旦吃什么传统食物吗?感兴趣的小伙伴赶紧来了解一番吧。

01年糕

年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。

6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。

明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

02饺子

食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。

可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。

元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

03糍粑

烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。

但是炸糍粑会因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。

试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。

04五辛盘

五辛盘又称辛盘、春盘。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。魏晋以下，元旦日有食五辛盘的汉族传统民俗，意在尝新。

源于汉代立春日食生菜。立春吃五辛盘，是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗。

晋代《风土记》中说:"元日造五辛盘"，"五辛所以发五脏气，即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也"，也就是现在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。

05椒柏酒

椒柏酒指椒酒和柏酒。中国民间风俗。农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。

汉 崔寔 《四民月令·正月》"各上椒酒於其家长"原注:"正日进椒柏酒。椒是'玉衡 '星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起--以年少者为先。"

配方:川椒37粒，侧柏叶7枝，白酒500毫升。

制法:将前2味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

功用: 解毒、辟瘴气。

主治: 瘴气、瘟疫等时气。

用法: 口服。每日早晨空腹温服10毫升。

新的一年愿贪吃不胖。

玛格丽特饼干，一次就能成功的小点心，百吃不腻

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章