时间:2019-01-01 02:41:54 来源:挪红作者:芹菜点击:
新年的第一天,一定少不了一只鸡,吉祥不是?也一定少不了高汤!只要用水的地方,用高汤代替就会更加鲜美。
高汤通常会用鸡来炖,喝汤吃肉,美滋滋!可是往往鸡胸肉大家都不爱吃,认为有点柴。扔了吧?怪可惜!实际上如果你将鸡胸肉撕成丝,加些五颜六色的蔬菜拌一拌,它就妙变一道绝好的凉菜,大人孩子抢着吃。柴?NO!下酒、下饭、营养一个都不少!
凉拌鸡丝
制作:
2.煮开半锅水,加点盐和几滴油,先将金针菇焯烫开,立即捞出,摆盘。
3.然后再将芹菜段和胡萝卜丝下锅焯烫开,断生后捞出,放在金针菇的上面。
7.取一小锅,冷油下花椒,当油烧热时,这时也闻到花椒的香味了,将花椒捞出不用,再将葱和蒜放入锅中,立即起锅。
8.将香料油倒在鸡丝上面,这道凉拌鸡丝就完成了。
9.连同酱汁端上桌,上桌后由客人将全部材料拌在一起,这样可以很清晰地看到你用了好多的鸡肉。
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