鸡汤好喝,鸡肉太柴,换个做法,绝对是元旦家宴上最抢手的凉拌菜

时间:2019-01-01 02:41:54 来源:挪红作者:芹菜点击:

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新年的第一天,一定少不了一只鸡,吉祥不是?也一定少不了高!只要用的地方,用高代替就会更加鲜美。

通常会用鸡来炖,喝,美滋滋!可是往往鸡大家都不,认为有点柴。扔了吧?怪可惜!实际上如果你将鸡成丝,加些五颜六色的拌一拌,它就妙变一道绝好的凉大人孩子抢着。柴?NO!下酒、下营养一个都不少!

凉拌鸡丝

材料:鸡、芹、金针菇、胡萝卜、小葱、香、大蒜、

酱汁:生抽、老抽、蚝和鸡

制作

1.芹、金针菇、胡萝卜、葱和香清洗干净

胡萝卜切丝,芹切段;大蒜拍一下切碎,小葱和香切碎。

2.煮开半锅,加点和几滴,先将金针菇焯烫开,立即捞出,摆盘。

3.然后再将芹段和胡萝卜丝下锅焯烫开,断生后捞出,放在金针菇的上面。

4.调好一碗酱汁,这里括生抽、老抽、蚝和鸡

5.鸡成丝,加香碎,舀几勺酱汁,调拌均匀。

6.将调拌好味的鸡丝放在芹胡萝卜上面。

7.取一小锅,冷椒,当时,这时也闻到椒的香味了,将椒捞出不用,再将葱和蒜放入锅中,立即起锅。

8.将香料倒在鸡丝上面,这道凉拌鸡丝就完成了。

9.连同酱汁端上桌,上桌后由客人将全部材料拌在一起,这样可以很清晰地看到你用了好多的鸡

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