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老酒中有沉淀物是好是坏？葡萄酒、白酒、啤酒有差别！

时间：2018-12-31 11:56:18 来源：美食记事作者：沉淀物点击：

相信很多喜欢喝酒的朋友们都是会发现一个问题，那就是有时候酒放久了就会看见沉淀物，很多不是很懂酒的人就会觉得是不是自己买到了假酒，而有的人觉得这是粮食酒的痕迹。那么喝酒时出现的沉淀物到底能不能喝呢？这个其实是不能一概而论的，要具体分析，接下来小编就按照葡萄酒、白酒、啤酒来分别分析一下这些沉淀物的差别！

葡萄酒：

葡萄酒沉淀都是分为是三个阶段的，在发酵的时候，被称之为“酒泥”，或者是“酒糟”，包括一些葡萄皮和蛋白质，在装瓶之后就会由单宁和其他的固体物质形成，倒在酒杯中会有固体凝固沉淀物，这前两个阶段会让葡萄酒合起来有苦味，还会影响葡萄酒的外观色泽，所以在饮用的时候就会把它们除掉，而我们在酒杯中看见的沉淀物不会有糟糕的味道，所以在一杯葡萄酒中发现有晶体沉淀完全不用担心！

陈年老酒（白酒）：

白酒是粮食酿造的，可以多年存放，它们在瓶中还会发酵，在这个过程中会有一些物质产生，比如油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，这些就是我们常说的沉淀在白酒下面的物质，这些白色的沉淀物和环境有很大的关系，一般在温度比较低的环境下会形成这样的沉淀，但是在温度较高的时候，又会溶在水中，这些白色结晶外形是雪花，但是并不是有害物质，晃动就被还是很清澈的，这是可以饮用的。但是如果这样的沉淀在摇晃酒杯之后酒体变得浑浊，而且还不能变清澈，那么这样的白酒就是不能饮用的！

啤酒：

啤酒也会是储存的时候因为温度等原因使得酒液中的酵母继续发酵，其中的蛋白质也会引起啤酒的浑浊，只要我们在喝的时候没有发现有奇怪的口感或者闻到什么异味，一般都是可以继续食用的，也不会影响健康。但是还有一种情况是啤酒是细菌感染引起的，被细菌污染之后不仅会出现沉淀还会很浑浊，还很有可能产生异味，这样的情况是不可以食用的！

还有一种黄酒在存储时间长了之后也会出现沉淀的现象，这是酒中的大分子物质凝结而成的，一般情况之下是不会影响饮用的，只要不是出现很异常的香味！

那么大家知道了吗，不同的酒是要分情况来判断到底能不能喝的，一般喝着没有奇怪的味道都是可以饮用的，当然具体问题还是要具体分析的！好了今天就给大家分享到这里，欢迎大家在下方留言评论哦

这些美食大部分都是人工合成的，你还在傻乎乎吃吗？千万别被骗了

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