时间:2018-12-31 10:35:41 来源:哩麻麻辅食作者:蛋糕点击:
提起最简单,最容易上手,制作最快捷的蛋糕,传统的麦芬莫属啦。麦芬蛋糕是个什么鬼?在很多西点店里看到的一个个杯子样的蛋糕就是她啦,矮胖矮胖的水桶腰,可爱的让人心醉 ~
小贴士:
1.要利用泡打粉膨胀,所以不可少!
2.干性材料和湿性材料各自混合后,能放置较长时间,但只要一混合到一起成了面糊,就要尽快烘焙,拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长,会无法充分膨胀。
食材 Ingredients
食材:低筋面粉 100g,蓝莓 80g,牛奶 80g,红糖 30g(白糖也可),鸡蛋 20g,玉米油 30g,泡打粉 5g,盐 1g
烹制方法:烤
参考月龄:10M+
所需时间:操作5分钟
步骤 Steps
1. 把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗,再加入红糖和盐,搅拌均匀。
2. 新鲜蓝莓倒入液体材料里,搅拌均匀。
3. 把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛,加入到湿性材料中,切拌。
4. 拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
5. 把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具7、8分满。(我偷懒直接倒进了纸杯)。然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟。
6.直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。
麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻,显得更加“粗犷”,但相比那些细腻的蛋糕,它的优点是简单,省时,100%成功,碗也洗的少!O(∩_∩)O
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