时间：2018-12-31 05:00:13 来源：今天要吃什么作者：银耳点击：
咳嗽上火了？万万别只知道泻火，把这4样煮一煮，比梨汤管用多了！
只要一到冬天，无论是老人还是小孩，身体都特别容易上火。而当我们上火的时候，最明显的症状就是咳嗽，喉咙肿痛，口腔溃疡等。虽然不是很大的毛病，但是这些小毛病却能够一直折磨着我们的日常生活。如果想要在冬季避免这些症状发生在我们的身体，就要注意饮食调节，补充水份，这样就不容易上火。
有些人一上火，就喜欢买一些降火的药，俗话说：是药三分毒，吃多了也是有辅助用的。其实可以通过饮食来调理的，而且还能让我们的身体摄入更多的营养，以提高身体的免疫力。今天我们就要做一道调理虚火的菜，学会这道菜，以后冬天常做来吃，上火的问题就会得到缓解啦。
所需食材：
冰糖，枸杞，梨，银耳，金桔
第一步：我们先把买来的银耳清洗干净，以后再把它用凉水浸泡2到3个小时，泡完以后，银耳会变得饱满，而且柔软，我们把泡好的银耳也要用剪刀，将它的黄蒂减掉，冲洗干净以后再放在碗里备用。
在浸泡银耳的时候，一定要注意了，不能让浸泡的水温度太高，因为太热的水，反而会影响银耳的泡发率，这样熬出来的银耳不会容易出胶。我们再浸泡网银以后，浸泡过的银耳水也不要丢掉，因为这些水可以用来煲银耳羹。
第二步：煮银耳，我们把银耳撕成小朵以后放入锅中，加入适量的清水后就可以开始煮了，这时候加入的水量一定要没过过中的所有银耳。开大火煮五分钟以后我们再把火调成中火，再煮30分钟到50分钟左右就可以了。要时常翻动一下锅中的银耳，因为这样才不会粘锅煮出来的银耳，也会更软糯。
第三步：我们在煮银耳的过程中就可以把金桔和枸杞处理好。把金桔用清水清洗干净，以后再用刀切成小片，然后再往锅中加入几颗金桔，没有味道的银耳羹会有更好闻的味道。金桔也有止咳祛痰治疗，感冒咳嗽的作用，所以说我们银耳根里面放入金桔也是可以帮助我们身体的。
枸杞处理好倒入锅中，很多人可能认为枸杞是温热性的食物，所以吃了以后会上火，但其实不是这样的，枸杞滋补阴虚的最好食材，所以说，我们往锅中放一点枸杞，也是有百利而无一害的。
第四步：我们把买来的梨用清水清洗干净，后再用刀把它的皮削掉，皮削掉，以后再把它切成大小均匀的块状，最后再放入锅中。一般梨煮个5到8分钟以后他就已经熟了，所以说我们再放梨的时候一定要注意把控好时间。
第五步：最后我们把冰糖放入锅中，冰糖放入锅中，以后一定要用勺子，或者是筷子不断的搅拌，因为如果不搅拌冰糖很难均匀的融入在羹中。而且冰糖是很容易让这个汤跟火锅的，所以我们在煮冰糖的时候，一定要控制好火候也要不停的搅拌，这样冰糖才能充分地融合在锅内。
以上就是金桔雪梨银耳羹的所有的方法和步骤，如果你在冬天也经常会出现上火的情况，那么在家里面准备一下这些可以补阴的食材，做这道菜那么你在家里面也可以通过调理饮食，让自己在冬天不会有上火的现象。这样一来，你也可以省去再去药店买一些降火药的成本和精力了。
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