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看我不用开烤箱，做私房手工酸奶慕斯~

时间：2018-12-30 23:51:19 来源：贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区作者：酸奶点击：

原创作者 花千树z

食材酸奶280g淡奶油280g吉利丁片4片糖粉或细沙糖50g牛奶/纯净水60g

步骤

1. 准备材料，酸奶我选用了大果粒酸奶，带有微微的果味，特别好吃

2. 吉利丁片纯净水泡软

3. 淡奶油打至半流动状态备用

4. 牛奶或纯净水加糖，（糖也可与淡奶油一起打）加热至小冒泡

5. 加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，稍稍冷凉至不烫手（冬天温度高的，夏天低点）

如果冷的凝固了，连锅隔温水搅拌至融化（最好别凝固了）

6. 加入酸奶拌匀

7. 加入打发好的淡奶油拌匀；

8. 拌好的样子如下图所示~

9. 倒入盒子，包装，冷藏4小时最佳！

吃不完的放冷冻，吃之前提前4小时以上拿冷藏即可

ps：

注意：淡奶油打至半流动即可，打发了口感就不细腻光滑了，满嘴泡泡哈哈！

淡奶油和酸奶可以互相增减的，酸奶减少时，糖要适量增加

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