时间:2018-12-30 23:21:34 来源:动漫烨煜作者:这道点击:
常言道:唯有爱与美食不可辜负。来这世上走一遭,总得尝一下这世上的美食,毋庸置疑;而爱也是我们每个人都向往的。爱可遇不可求,美食可遇亦可求。世界上美食那么多,不吃它个精疲力尽都对不起自己对生活的热忱。今天,小编就在这大雪纷飞的寒冬,为大家献上必备私房菜辣子鸡一份,还望各位看官笑纳。
说起这辣子鸡,可不得了,这可是川渝地区一道经典的特色传统菜肴。这道菜以鸡为主料,辅以葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精心研制而成,营养价值高,味道鲜美,虽然是同一道菜,但是各地制作也各有特色。 辣子鸡因各地的不同制作方法也有着不同的特色,颇受各地人们的推崇以及喜爱。这道菜色泽棕红油亮,麻辣味浓郁。咸鲜醇香,略带回甜。这道菜性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;对治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣具有特殊疗效。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。下面就来了解了解这道菜的具体做法吧。
食材:整鸡一只或鸡腿一盒(最好选用鸡腿肉),花椒和干辣椒,葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、色拉油均适量。
做法以及具体步骤:1、将鸡腿或一整只鸡洗净切成丁放入碗中,用盐、料酒入味,微炸成型。2、锅置火上,下油烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,捞起备用。3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡丁,加入料酒,炒匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱炒匀起锅即成。
小贴士:因个人喜好不同,可适当放一些油炸花生米或者熟芝麻,这样味道会更香。
辣子鸡是小编最喜欢的一道菜,每次吃辣子鸡,都很过瘾,又辣又好吃,对于我这种无辣不欢的人来说,这道菜刚刚好,既满足了自己味蕾,又饱了腹。爱吃肉的看官们,赶快把这道菜纳入自己的私家厨房吧。自己动手做这道菜,再也不用担心在外点餐时满盘翻找鸡丁的尴尬场面了,也不用担心食堂阿姨莫名手抖了。今天的美食介绍就是以上这些内容了,还请大家多多点赞关注。
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