茄子的特色做法,制作简单味道好,招待客人更是惊艳

时间:2018-12-30 22:04:19 来源:日记厨房作者:茄子点击:

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茄子

主料:茄子2个、末200克、姜1小块、蒜3瓣、干椒3个、淀粉少许、、鸡精、料酒、生抽,适量

1、猪馅中放入葱末和姜末,加入少生抽和料酒,腌制10分钟

2、茄子洗净,先切成大段

3、再从中间切开。在茄子瓤上开几道口、将切下的茄子条切末,放入腌制的馅中调匀4、

4、在茄子的开口处抹上一层淀粉,然后填上腌好的馅,抹平

5、碗中放红烧、鸡精、少许淀粉、适量的清,调成烹汁备用

6、锅中放少许,先煎制茄子带皮的一面

7、煎至茄子皮起皱,翻到另一面,继续煎制

8、煎制表面微有焦色,放入葱、姜片、干椒段爆香

9、倒入备好的烹汁,再加一小碗,炖几分钟,让茄子充分的入味,最后收汁就可以出锅了

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