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美食推荐：素什锦白菜卷，酱烧茄子，酱炒小豆腐的做法

时间：2018-12-30 15:11:01 来源：新豆腐汤作者：白菜点击：

酱烧茄子

材料：茄子一个、绿尖椒一根、盐适量蒜片、豆瓣酱适量甜面酱适量、糖适量

做法

1茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分

2尖椒洗净切片，蒜切成片备用

3锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出

4锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味

5放入炒软的茄子翻炒均匀

6最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅

酱炒小豆腐

做法：1、把豆腐切成三角形，然后煎！炒一小勺后，加入蒜蓉辣椒粉和黑芝麻。

2、翻转后的炒金成型的底面，4勺酱油，还加入芝麻，糖，继续炒黑醋、蚝油、淀粉勾水，备用，

3、油炸后的金黄色的两面，你可以煎一会儿多一点，和清脆爽口是。快锅先调好醋汁，盖炒一会儿。

4、当立即进入水中淀粉勾芡。打开后，将葱放入锅中

素什锦白菜卷

材料：白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许

做法：

1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶；

2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用；

3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出；接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。

4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷；

5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可

豆腐还能这么吃，不炒不炸，营养健康

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