当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这样做面条，比手擀面还劲道，每次都吃好大一碗

时间：2018-12-30 14:40:51 来源：吃货小胖爱美食作者：面团点击：

食 材

面粉、水、西红柿 、鸡蛋

黄豆芽、盐、生抽、十三香

做 法

- step 1 -

取300克高筋面粉，放在揉面垫或者盆中，推出粉墙，150克水，水中可以加2克盐。两份面粉一份水的比例是基础比例，需要根据面粉的吸水性进行调整，做剪刀面的面团稍硬一些比较好。

- step 2 -

将面团和成团，初成面团时表面比较粗糙，这很正常。放一会儿再揉，比较容易揉光滑。

- step 3 -

将面团用湿布或者保鲜膜盖好，静置醒几小时，期间可以再揉几次，如果没有时间可以省掉。

- step 4 -

这是醒好的面团，表面明显比较光滑。

- step 5 -

用一把厨房剪刀将面团剪成剪刀面，

- step 6 -

拍个剪刀面的特写，就是这个样子的。

- step 7-

坐锅烧水，将剪刀面下锅煮熟捞出。

- step 8-

另备西红柿，鸡蛋和黄豆芽。下一步开始炒面。

- step 9 -

炒锅倒油，先下鸡蛋炒散，

- step 10 -

再入西红柿块和黄豆芽翻炒。

- step 11 -

将煮好的面下锅，用一点儿生抽和盐调味，

- step 12 -

可以盖上锅盖稍稍焖一会儿。

- step 13 -

充分拌炒均匀后就可以出锅了，

- step 14-

面很筋道，也很香，非常好吃。

吃一碗面，再搭配一碗原汤，美的很。

剁椒娃娃菜，火腿炒鸡蛋，清蒸白萝卜的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章