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冬天进补，多吃这肉，比猪肉还便宜，补肾又养胃，冬季吃了不咳嗽

时间：2018-12-30 11:36:23 来源：Andy的厨房作者：药膳点击：

冬天进补，多吃这肉，比猪肉还便宜，补肾又养胃，冬季吃了不咳嗽！昨天我爹一直说想吃姜母鸭。朋友家的小孩今天没人照顾，今天就充当保姆一天。答应朋友要煮姜母鸭给她吃，不好意思欠太久。每回孩子都说她想吃。晚上回家的时候朋友搞礼数的还拿了花生让我带回家，吃起来整体感觉就是香、酥、脆，好吃喔。谢谢那你要教我煮喔记得先拍下来喔，我大概知道怎煮但我觉得汤头很重要要给你偷学一下==>我就把煮法告诉你嘿

姜母鸭

材料：土番鸭、老姜、麻油、米酒、药膳包、米酒

做法：

1.将鸭与姜洗净备炒。一半姜榨汁备用

2.将老姜入锅加麻油炒香。

3.续加入鸭块爆炒。

4.另起一锅煮药膳与姜汁+酒

5.将炒好的鸭块与姜倒入汤锅续煮40分钟(汤要清必须这样做，同锅的汤会变浊浊的)

PO一下3只鸭的锅子~好耶…偶想看到底有多大...回家马上补拍照片，电锅内锅和3只鸭的锅子比例就是这样，看清楚大约1:4

吃的时候再沾上朋友家的豆瓣酱，真是绝配呀!!~~~绝配的滋味，真让人唇齿留香回味再三呢

我一直摸索要如何将姜母鸭煮成清甜而不浊，有药香而无药味，锵~锵~就是这样…

药膳包的口味请自己搭配，一般市售的药膳包皆浓稠与药味重，中药店的配方有些很不错的呢，要特别注意的是中药分量不可过多，以免药味过重”失格”喔!!~~

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