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老妈告诉我：不管炒啥肉，别再加淀粉了，记住这3招，鲜嫩更入味

时间：2018-12-30 09:50:57 来源：美食指南针作者：都是点击：

老妈告诉我：不管炒啥肉，别再加淀粉了，记住这3招，鲜嫩更入味。

科技在慢慢的发展以后呢，大家日子也是越过越好了，在之前物资并不是特别丰富的时代，大家只要管好温饱就可以，而现在追求更多的是养生和健康。在吃饭方面也都是有很多的要求，现在一日三餐肉类都是经常会见到的，炒肉成了家家户户非常喜欢吃的一个家常菜。肉再搭配一下，其他的食材都会特别的好吃，而且很营养。不知道你们有没有发现，当我们再去炒肉的时候呢，一般也都是会把这个肉炒得一点口感没有了，一点不细腻，而在这个时候呢，大家都会加入淀粉，可是总感觉少点什么。

在这一点呢，大家一般都是会发现这样的一个情况，当用到水淀粉再进行腌制的肉，它的味道却都是完全不一样了，就连味道可能都不会像以前那么的浓厚，因此我都是请教我的妈妈在制作炒肉的一个好方法，他也都是告诉我，不管去炒什么肉的时候，一定不要再去加淀粉了，只需要记住这三种肉炒出来以后呢都是鲜嫩更入味。下面我就把妈妈所告诉我的炒肉完整步骤给大家讲解一下。

首先第一点的也都是需要再进行腌制，肉一定要把盐少放。盐放得太多的时候呢，也都是会让肉质的营养全部都是流走了，最后一点鲜嫩口感都没有，即使当我们在后期怎么制作都不会特别的好吃，另外大家在去腌制肉的时候呢，一定要稍微加一点油才会让肉炒出来，更加的鲜嫩。第2点呢，就是要用蛋清去搅拌肉片。这一个方法的也都是有人验证过，再肉里面加入一个蛋清的时候呢，它其实也都是会比水淀粉更加的有效果，水淀粉在裹肉没有一定的香味，而蛋清却都是大大的不同了，把这些菜增加了很多的一些营养。

第三点，我们在去制作炒肉的时候呢，要先把这些肉过油，只有把腌制好的肉片过油以后呢，才能够让肉炒出来以后更加的入味，不管是炒什么肉都可以用到这样的一个方法。而这些呢，就是老妈所告诉我的再去炒肉所记住的三个要点。用到这样的方法呢，也都是不用再去加淀粉了，炒出来的一些肉都特别的好吃，更加的入味。不知道你们都学会了吗？赶快在家里面，没事的话试着做起来吧，做好以后会给你不一样的惊喜呢。

好了，今天就给大家更新到这里了，喜欢我的文章给我点关注吧，我在这里每天给大家介绍一些不一样的美食资讯以供大家欣赏，如果你们也都是有一些其他的小妙招或者是有趣的美食，可以和我进行留言讨论，我们一起分享。现在也都是已经临近过年了，大家应该都是在慌忙的准备着年货吧，在出行的时候呢，大家一定要注意好自己的安全。在这里提前祝大家新年快乐，天天发大财。

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