时间:2018-12-30 09:40:49 来源:美食天下作者:小炒点击:
荷塘小炒
荷塘小炒是广东的传统名菜,荷塘小炒在颜色和营养的配搭上非常讨人喜爱。如果能买到荷叶,将荷叶焯水后整体铺在盘子底部,一定会荷香四溢,与荷塘小炒的名字更贴切,更有诗情画意了!
原料:莲藕、黑木耳、胡萝卜、鲜百合、香芹、大蒜、鸡精、水淀粉、盐、食用油。
第1步、食材洗净。
第2步、莲藕去皮,切薄片。
第3步、香芹切小段。
第4步、大蒜切片。
第6步、半锅水烧沸,加少许油和盐,依次放入莲藕、香芹、黑木耳、胡萝卜、百合,迅速焯烫10秒。
第7步、捞出过凉水,滤干。
第11步、淋入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可。
第12步、出锅,美美地摆盘!
小贴士:
1、荷塘小炒的食材可以更多样化一些,总之保持食材整体配搭的基调就可以,食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、山药等等。2、原料焯水的时候如果能分别进行(也就是说,焯好一样捞出后在放入一下种食材),则更佳。3、一定要快速翻炒,才能保证清脆的口感。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告