时间:2017-10-22 10:39:42 来源:恰饭作者:东坡点击:
有了东坡肉,有了东坡肘子,那么东坡排骨在哪里呢
于是东坡排骨来了
备料:肋排(切大段)、洋葱(洋葱可以用其他葱代替)、大蒜、生 姜
八角
倒入排骨,煎到边缘略焦之后,加糖色,也可以直接加糖上色(要多炒一会)
糖色小编用的是自制的焦糖酱,糖和水二比一熬到褐色,凉了之后加少量水再加热调开
换锅,小编用的电炖锅。底下铺上洋葱。
码上排骨,把之前锅里的香料挑出来放入,油倒掉
加三勺豆瓣酱,一勺酱油,一勺醋,两三块冰糖。慢炖三个小时左右,如果汤汁还有的多,那就继续炖到收汁
OK,开吃
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