恰饭:东坡不止肉还有排骨

时间:2017-10-22 10:39:42 来源:恰饭作者:东坡点击:

导读:恰饭:东坡不止肉还有排骨2017-10-22 10:33 来源:恰饭有了东坡肉,有了东坡肘子,那么东坡排骨在哪里呢于是东坡排骨来了备料:肋排
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有了东坡,有了东坡肘子,那么东坡排骨在哪里呢

于是东坡排骨来了

备料:肋排(切大段)、洋葱(洋葱可以用其他葱代替)、大蒜、生 姜

八角

豆瓣酱、酒、焦,冰

肋排洗干净,焯,沥干分,这一步是为了定型

凉锅要多一点),下八角大蒜生姜,煸炒出香气

倒入排骨,煎到边缘略焦之后,加色,也可以直接加上色(要多炒一会)

色小编用的是自制的焦酱,二比一熬到褐色,凉了之后加少量再加调开

换锅,小编用的电炖锅。底下铺上洋葱。

码上排骨,把之前锅里的香料挑出来放入,倒掉

倒入酒盖过酒最好是的),不加!不加!不加

加三勺豆瓣酱,一勺,一勺,两三块冰炖三个小时左右,如果汁还有的多,那就继续炖到收汁

OK,开

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