教你学做家常菜,只要几分钟就能让你学会这四道上档次的美食

时间:2018-12-30 03:30:26 来源:江湖美食传说作者:翻炒点击:

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泡椒带

做法

1、带加入、姜片和酒,拌均匀腌制十分钟

2、腌制好的带控干表面分,再拍上薄薄的一层淀粉

3、烧锅,放入适量,将带块平铺在锅底煎

4、将带的双面煎至金后捞出来备用

5、准备好泡红,下入泡红椒翻椒,再用、料酒、生抽、和姜蒜末调制一碗汁

6、煎后锅中留少许底炒,再加入煎过的带放入里面翻炒

7、倒入准备好的碗汁,大火煮开,小火炖煮五分钟,中间翻个面,再转为大火收汁即可

栗子烧鸡翅

材料:栗子 / 鸡翅根 / 葱 / 姜 / / 老抽 / 酒 / 蚝 /

做法

1、剥好栗子,鸡翅根焯备用

2、葱姜,翅根一起下锅煸炒

3、煸透了加料酒,然后加老抽上色,另外再加点蚝

4、加后盖盖子煮15分钟

5、煮15分钟以后放栗子下去

6、再煮个10分钟,起锅前加点提味

蘑菇鸡丁

材料:鸡脯、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、、料酒、生抽、鲜贝露

做法

1、蘑菇洗净后捏干份,切成丁,备用。

2、鸡切成丁,用少许、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁,鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许、鲜贝露调味,待蘑菇有些出,关火,放入葱,翻炒均匀即可

鹌鹑猪蹄

材料:猪蹄500克 鹌鹑300克、生抽1匙 老抽1匙 蚝1/2匙 料酒1匙 姜5克 椒5克 八角粉1匙 冰10克 五香粉150克

做法

1.材料准备好;鹌鹑煮熟剥壳备用

2.猪蹄后捞出控干;锅里烧,爆香姜片

3.放猪蹄入锅翻炒,炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝,翻炒至上色

4.调入五香粉和八角粉,翻炒均匀,随后转入电压力锅内胆,兑入适量

5.放入剥壳后的鹌鹑,加入椒、冰,启动压力程序,烹饪结束即可

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