时间:2018-12-29 15:56:13 来源:日食记作者:厨师点击:
上面的视频,是关于我最近收到的一份特殊的新年礼物,你们猜是什么?
是一只南瓜。
第一次见小陈时,他还是我的客户,因为要沟通拍摄一支广告片才有了交集。他穿着正装打着领带进了我们公司,然后被我们随意自由的工作状态后惊呆了。
做视频是个辛苦的活,为了他公司那条视频,我们加班了几天。他在一边跟着我们修改剪辑,问我这样创业觉不觉得苦?我说当然不苦,并指了指我公司里一块挂在楼梯上的玻璃板上的字,他看了若有所思。
项目结束后我们一起吃了顿饭,他喝了几杯后说,他有一件一直想做的事,现在似乎终于有勇气了。
在那之后不久,他回到了自己老家创业,做起了农产品的生意,年轻人的创新头脑加上勤奋,听说做得风生水起。我把他寄来的南瓜做成了派,金黄色看着就很有食欲,烤过后满口软糯香甜,奶香四溢。
觉这份成功也有了我的一点功劳,发自内心的替他开心。
哦对了,我公司那块玻璃板上的字是下面这样的:
1、60g室温软化的黄油切小块,加入30g糖粉和125g低筋面粉,放入厨师机的打发桶内,用十字搅拌桨3档搅拌至屑状粗粒。
*没有厨师机的可以用手指搓成屑状粗粒。
2、加入2个蛋黄,3档将其搅拌均匀成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
*没有厨师机可以将其倒在操作台上,用手掌根部,搓成光滑的面团。
3、165g南瓜切成小块,放入蒸烤箱100度蒸30分钟后去皮压成南瓜泥。
4、将南瓜泥和20g细砂糖放入玻璃碗中,安装打蛋笼,搅拌均匀。
7、面团从冰箱拿出后擀成厚0.5cm的圆形面皮,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用刮刀切去边缘多余的部分。
9、将南瓜馅倒入派皮中至9分满。
10、烤箱预热180度,中层180度烤10分钟,150度再烤30分钟。
11、待南瓜派冷却后放入冰箱冷藏20分钟后再取出,撒上椰蓉碎装饰。
奶香南瓜派完成!
2018年,用香甜的滋味收尾。
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