2018年终,我收到了最有意义的一件礼物

时间:2018-12-29 15:56:13 来源:日食记作者:厨师点击:

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上面的视频,是关于我最近收到的一份特殊的新年礼物,你们猜什么

是一只南瓜

第一次见小陈时,他还是我的客户,因为要沟通拍摄一支广告片才有了交集。他穿着正装打着领带进了我们公司,然后被我们随意自由工作状态后惊呆了。

视频是个辛苦的活,为了他公司那条视频,我们加班了几天。他在一边跟着我们修改剪辑,问我这样创业觉不觉得苦?我说当然不苦,并指了指我公司里一块挂在楼梯上的玻璃板上的字,他看了若有所思。

项目结束后我们一起了顿,他喝了几杯后说,他有一件一直想做的事,现在似乎终于有勇气了。

在那之后不久,他回到了自己老家创业,做起了农产品的生意,年轻人的创新脑加上勤奋,听说做得风生起。我把他寄来的南瓜做成了派,金色看着就很有食欲,烤过后满口软糯香甜,奶香四溢。

觉这份成功也有了我的一点功劳,发自内心的替他开心。

哦对了,我公司那块玻璃板上的字是下面这样的:

步骤

1、60g室温软化的切小块,加入30g粉和125g低筋面粉,放入厨师机的打发桶内,用十字搅拌桨3档搅拌至屑状粗粒。

*没有厨师机的可以用指搓成屑状粗粒。

2、加入2个,3档将其搅拌均匀成团,用保鲜膜好,放入冰箱冷藏30分钟。

*没有厨师机可以将其倒在操作台上,用掌根部,搓成光滑的面团。

3、165g南瓜切成小块,放入蒸烤箱100度蒸30分钟后去皮压成南瓜泥。

4、将南瓜泥和20g细砂放入玻璃碗中,安装笼,搅拌均匀。

*没有厨师机用持打器搅拌均匀即可。

5、加入1个和1个搅拌均匀。

6、加入85g淡奶搅拌均匀,南瓜馅完成。

7、面团从冰箱拿出后擀成厚0.5cm的圆形面皮,放在派盘中,边缘和底部用压实,用刮刀切去边缘多余的部分。

8、用叉子在皮底部插一些小洞,防止派皮受膨胀鼓起。

9、将南瓜馅倒入派皮中至9分满。

10、烤箱预180度,中层180度烤10分钟,150度再烤30分钟。

11、待南瓜派冷却后放入冰箱冷藏20分钟后再取出,撒上椰蓉碎装饰

奶香南瓜派完成!

2018年,用香甜的滋味收尾。

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