美食推荐:八爪鱼炒荷兰豆,春卷,锅香腊脆藕的做法

时间:2018-12-29 15:56:14 来源:新豆腐汤作者:翻炒点击:

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春卷

材料:面粉、火、紫甘蓝、卤、洋葱、红椒。

做法

1、面粉和好并擀成若干15厘米左右的面皮儿,烙熟。

2、火切丝、卤切片,将备好的类放到烙好的面皮上,卷起来即可食用

锅香腊脆藕

材料:藕、腊、葱姜、郫县豆瓣酱、芝麻(葱)等

做法

1、腊清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入锅焯熟,捞出后控干分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3、锅中放六七成后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金,即可捞出沥,蒸好的腊切成片

4、锅里倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊片翻炒,最后加入一勺翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱装饰

八爪炒荷兰豆

材料:八爪500克、荷兰豆250克、2匙、食3克、生抽2匙、生姜1小块、料酒1匙、露1匙大蒜3瓣

做法

1.八爪处理干净切小段用姜丝腌5分钟

2.把荷兰豆去筋洗净控,姜切丝,蒜切大块

3.起锅把姜蒜爆香

4.把八爪去掉多余份下锅爆炒

5.烹入适量料酒

6.炒至八爪卷曲变色时会有很多,这时把多余的去除,接着加入荷兰豆大火翻炒

7.调入适量生抽

8.调入适量露和翻炒至荷兰豆八成熟即可

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