时间:2018-12-29 15:56:14 来源:新豆腐汤作者:翻炒点击:
春卷
做法:
1、面粉和好并擀成若干15厘米左右的面皮儿,烙熟。
2、火腿切丝、卤肉切片,将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上,卷起来即可食用。
锅香腊脆藕
做法:
1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
八爪鱼炒荷兰豆
材料:八爪鱼500克、荷兰豆250克、花生油2汤匙、食盐3克、生抽2茶匙、生姜1小块、料酒1茶匙、鱼露1茶匙大蒜3瓣
2.把荷兰豆去筋洗净控水,姜切丝,蒜切大块
3.起油锅把姜蒜爆香
5.烹入适量料酒
6.炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水,这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
7.调入适量生抽
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