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逃脱餐饮经营困局的新式茶饮

时间：2018-12-29 12:02:04 来源：号外餐饮作者：茶饮点击：

新式茶饮可谓是火了二零一八年一整年，从网红品牌的惊爆市场眼球，到后面“百花齐放”，各种品牌店铺层出不穷。

虽然餐饮行业门槛低，投资小，但是也是因为这些的优势，造成了餐饮行业企业多如牛毛、竞争激烈的现状，餐饮行业经营，存在着明显的发展困境。

在这样的市场情形下，为什么新式茶饮项目被人们如此地追捧呢？今天，我们就以亲果鲜榨果汁品牌为例，为大家剖析新式茶饮相比于其它行业项目，存在着哪些的优势。

一、消费时间不会太显集中。

快餐小吃类目，消费主要是集中在饭点时候，不仅会造成店铺的拥挤，也会因为客流一时之间的突然涌入，造成经营的紧张以及消费者的流失。在其它时间，快餐小吃获取收益能力低，难有业绩。

而茶饮因为产品的制作较快的关系，无需几分钟，消费者就可以捧杯而走。所以虽然在下班时候这种点口也会有消费集中的现象，但是很快就可以解决。在日常中，消费者随时可以顺手停下脚步买一杯茶饮。

二、品质产品种类丰富，口味多选。

当下的餐饮店铺很多都是单品店，或者是产品样式少，口味单一，难有消费吸引力。而亲果鲜果饮品这类的新式饮品，几大分类，多种口味，可以给消费者更多的消费选择。

并且亲果还开发了小吃甜品类目，美味的舒芙蕾小吃可以为茶饮提供互补作用，从另一个方面促进销量增长，销售额的提升。

三、流程化、标准化程度高。

中餐一直难以形成规模化的原因就是中餐的复杂性和多样性，难以流程化、标准化操作，所以发展较难，存在着很多的局限。

而新式茶饮操作简单，在经过系统的学习就可以操作机器，按照规定的流程步骤制作，节约了成本，也提高了经营的效率。

四、低成本的经营。

餐饮的“三高一低”，高成本、高人力、高租金、低毛利，是使得餐饮行业经营难有发展的重要原因。想要经营好餐饮项目，就必须在成本上做好工作。

而新式茶饮多是加盟连锁项目。亲果有着自己的自有原料工厂，可以为加盟商提供优质低价的原料。而小店面的经营，人手需求少，也是节约了店铺的成本。市场的火热以及饮品的快销刚需属性，薄利多销下，每天也是有着很好的营业额。

正是因为新式茶饮的这些优势，在餐饮经营中对比这些传统的餐饮行业企业有着更强的竞争力和创收能力，所以新式茶饮一经在消费升级的影响下，成为火爆市场的风口项目。

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