护肺、降三高、解便秘!肠胃科医师岁末食疗精选

时间:2018-12-29 10:36:31 来源:早安健康作者:海带点击:

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、降三高、解便秘肠胃科医师岁末食疗精选 "

转眼间就到年底,忙碌多应酬,天冷却让免疫力直直落,空气更是糟到不行。这次以 感冒、护、三高、便秘、胃溃疡为主题,推荐5道简单好料理,让岁末常见 健康烦恼都一扫而空!

感冒】咸柠檬

研究指长期补充维生素C的人免疫力较佳,大量摄取可缩短感冒病程。咸柠檬补充维生素C、电解质,舒缓感冒症状,切片、常温冲泡提升维生素C释放量。

材料:柠檬、常温

作法:柠檬切薄片,放入杯中,冲入常温并加入少许,搅拌均匀即可饮用。

秘诀:此外也要多补充质。

【护】青温沙拉

富含萝卜硫素,研究发现苗含量更多,有助从尿液排出体内空气污染,降低罹癌风险。若不敢苗,摄取100-200公克青也有同样效果

材料:青½棵、鸡1副、少许、胡椒少许、橄榄适量柠檬汁少许。

作法:鸡抹上胡椒,放入电锅略蒸再至全熟,取出切片;青清洗分切成小朵,放入电锅蒸至熟;橄榄柠檬汁以3:1比例调和成酱。将鸡放在青上面,淋上酱即可食用

秘诀酱除了红酒,也可以用柠檬汁、等代替。

【降三高】凉拌双菇海带芽

海带的海藻酸、金针菇的纤维都能减少吸收;海带的ω-3可抗发炎、降脂、控压,钾镁等矿物质有助于排;常金针菇更可护管、降低高压患者中风机率。

材料:金针菇½株、鸿禧菇1株、干海带芽1大匙、冷适量、葱姜蒜泥各少许、七味粉适量

作法:干海带芽泡冷,膨胀后捞起;金针菇、鸿禧菇切掉根部,汆烫后放凉;将海带芽、金针菇、鸿禧菇放入碗中,视个人口味加入葱姜蒜泥拌匀,洒上七味粉即可食用

秘诀建议食用,更能发挥调控脂、效果

【解便秘】高丽

糙米富含纤维,可吸吸脂有饱足感;高丽成分也能使胃细胞分泌清素、加速排便。香菇富含多体能刺激肠胃蠕动,膳食纤维帮助让粪便保持柔软,排便更顺畅。

材料:糙米1杯、高丽5片、胡萝卜1小段、干香菇4朵、少许。

作法:糙米1小时,干香菇泡发切丝,高丽胡萝卜切丝;将糙米、香菇丝、胡萝卜丝、放入锅中,依平常的方式煮好后加入高丽煮数分钟,拌均即可食用

秘诀:光是补充膳食纤维,缺乏分及脂也会加重便秘建议每天喝2000cc的,外加摄取适量脂如橄榄、苦帮助柔软粪便、润滑肠道。

【胃溃疡】南瓜鸡丁

南瓜的果胶能保护胃肠道膜、促进溃疡愈合及胆汁分泌,加强胃肠蠕动、帮助消化,但消化不良的人建议先去皮再。鸡不含脂肪好消化,对儿童老人都是最佳的营养源。

材料:南瓜¼个、鸡1副、少许、迷迭香少许(或其他喜欢的香料)。

作法:南瓜去皮切块,鸡切丁后加入少许略腌;南瓜先放入电锅蒸,蒸熟后放入鸡,洒上迷迭香,略蒸之后至鸡全熟,搅拌均匀即可食用

秘诀:也可以加入菇类,增加纤维摄取;如果鸡不易保有柔嫩口感,也可以选用鸡,但记得一定要去皮,降低脂摄取量。

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