老妈告诉我：炒鸡蛋时，别直接下锅，多加这1步，鸡蛋新鲜没腥味-儿童城

老妈告诉我：炒鸡蛋时，别直接下锅，多加这1步，鸡蛋新鲜没腥味

时间：2018-12-29 10:07:03 来源：美食指南针作者：鸡蛋点击：

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老妈告诉我：炒鸡蛋时，别直接下锅，多加这1步，鸡蛋新鲜没腥味。

当在说起鸡蛋，我们都是非常的熟悉了吧，在我们生活里面经常都会见到鸡蛋，在以前物质并不是特别丰富的时候呢，被称为大荤的一种食材。可以和肉相比，鸡蛋的做法多种多样，炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，每一种烹饪手法的不同口感是完全不一样。家长都特别的喜欢在早上给孩子煮一个鸡蛋，让一天都是元气满满精神劲儿很足。鸡蛋的营养特别的丰富，里边的蛋白质让我们的身体能够健健康康的。每一餐里面鸡蛋都是不可缺少的一种美食了。

不管你在用哪一种方法制作鸡蛋的时候呢，鸡蛋的口感吃起来都会特别的好吃。就比如说我们做鸡蛋紫菜汤，还有炒鸡蛋，和番茄炒蛋。相信大家都是特别的喜欢去吃了吧。尤其是我们在吃米饭的时候，搭配西红柿炒鸡蛋，怎么吃都不腻。番茄酸酸的口感，加上鸡蛋的香味，融合得特别的好。都没有肉类，特别的你。当我们在制作炒鸡蛋的时候，大家都会有这样的一个问题，鸡蛋总是会被炒老。

你们知道吗？当我们在炒鸡蛋时，不能够直接把鸡蛋放到锅里面下锅炒制的，要把鸡蛋先搅拌均匀，而且加一点盐，不仅能够让我们搅拌的时间增长，还可以让鸡蛋吃起来更加的新鲜，而这些呢，都是无意间老妈所告诉我的一个经验，下面我就把老妈所告诉我的西红柿炒鸡蛋的完整步骤给大家讲解一下。赶快一起来了解一下吧。

做西红柿炒鸡蛋所准备的食材呢，就是鸡蛋，西红柿，盐，油，葱花。首先我们也都是需要把鸡蛋处理一下，将鸡蛋打在一个碗里面，加入一点盐搅拌均匀。而这一步都是非常关键的一部分了，如果想让自己的鸡蛋吃起来更加的鲜嫩，要把鸡蛋的溶液全部搅拌均匀，呈现的是淡黄色。这样当我们再去炒鸡蛋的时候呢，鸡蛋不会因为受热不均匀而被煎干水分，达到鲜嫩的效果。下面就可以把西红柿全部切成1块1块的，在准备好葱花。

起锅热油，当油温烧至五成热，就可以把刚刚已经搅拌好的鸡蛋放到里面，用铲子把鸡蛋全部切成一小块一小块的，接下来可以把这鸡蛋捞起来。捞鸡蛋的时候一定要快一点，不然鸡蛋就容易被炒糊，而且颜色特别的不漂亮，口感也会受到影响。再一次起锅，把西红柿放到里面炒软，加一点白糖，可以综合一下番茄的酸。不会让这道菜炒出来的时候特别的苦，带有一点点酸味，特别的好吃。下面就可以把刚刚已经炒好的鸡蛋再放到里面进行翻炒，出锅前加入一点食盐，撒上葱花儿，这一个非常好吃美味的番茄炒鸡蛋就以制作完成。

而这些呢，都是老妈所告诉我的炒鸡蛋的完整步骤。在炒鸡蛋，千万不要再去下油锅，炒的都是多加一步，把鸡蛋加一点盐，搅拌均匀。用这样的方法制造出来的炒鸡蛋的，也都是非常的鲜美，而且没有腥味。喜欢吃番茄炒蛋的，赶快在家里面没事的话试着做起来吧。你看我的文章给我点关注吧，我在这里每天给大家更新一些不一样的美食小技巧，以供大家欣赏。如果你们也都是有一些其他的小技巧，都可以和我进行留言讨论，我们一起分享。