你知道黄豆有哪些功效与作用及禁忌吗

时间:2018-12-29 09:10:32 来源:家常菜作者:黄豆点击:

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豆是我们生活中最常见的豆类之一,不说别的,就说每天早上一杯的豆浆,绝大多数就是由豆制成。此外豆还有各种各样的做法,可以炒着,可以炖喝,还可以加在里煮,总之是变着样来。但是,并不是人人都能食用豆的,在这,我们就将介绍一下豆的功效作用禁忌

豆的功效作用禁忌

一、豆的功效作用

经常食用豆及豆制品之类的高食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹,使肌丰满而结实,使毛发乌而光亮,使人延长青春。

豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防病,豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对尿病有一定的疗效。

通导大便:大豆中含有的可溶纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;

大豆异酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素植物激素,能够减轻更年期综合征症状、延迟细胞衰老、使皮肤保持弹养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降脂等

豆除主要能补充有关营养素外,由于含量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皂甙的纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积。

二、豆的禁忌

1、不宜多食炒熟的豆;

2、对过敏者不宜食用;

3、服用四环素类物时不宜食用;

4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;

5、服用多巴时不宜食用;

6、不宜煮食时加碱;

7、食用时不宜加时间过长;

8、服用制剂时不宜食用;

9、服氨碱等碱类时不宜食用;

10、不宜与猪、蕨同食。

三、豆的营养价值

豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用适量补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。同时,膳食纤维具有明显的降低浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素平等功能。

小编结语:

好了,以上就是关于功效作用禁忌了,相信大家都有了一定的了解,希望大家对此有一定的了解后能更好的合理安排自己的饮食,明什么适合自己什么适合自己。当然,豆的作用远远不止我们上面所提到的,更多的还有待大家去挖掘。

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