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冬季是吃火锅的季节，糖友注意这5点，也能放心吃火锅

时间：2018-12-29 08:35:53 来源：一起来侃健康作者：火锅点击：

冬季，天气较寒冷，尤其是近期，全部大部分地图气温降得均较厉害。这么冷的天，想必大家进食的时候，都希望能吃点热乎乎的食材。火锅，自然也就成了首先。冬季吃火锅，方便快捷，既美味、又暖身。

普通人群吃火锅，可能最多也就是会闹闹肚子。

那么，对于我们糖友而言，又能不能吃火锅呢？今天，我们就来看看这个问题。

我们知道，火锅其实就是个大杂烩，什么东西都有。而患了糖尿病以后，饮食是需要注意些，对于含糖量高、升糖指数高的食物，要少吃或不吃。因此，糖尿病人可以吃火锅的，但吃火锅的时候，一定要注意些问题。

冬季是吃火锅的季节，糖友注意这5点，也能放心吃火锅，具体如下：

1、选好汤底

汤底是火锅的精髓，火锅能不能吃好、吃开心，汤底肯定要选对。对于糖友而言，想要放心吃火锅，汤底同样很重要。

对于火锅的汤底，糖尿病人最好吃清汤的，油脂含量低，也不刺激食欲。清汤锅自己在家也比较好制作，加点葱姜蒜八角茴香等即可。而像红油辣锅、牛油火锅等，并不适合糖尿病人。

2、进食的顺序

吃火锅的次序也是有讲究的，很多人吃火锅的时候，喜欢先涮肉再涮菜，而对于我们糖友们来说，正确的顺序是先涮菜，然后吃点主食，最后再吃点肉。这样能够发挥膳食纤维对食物的包裹作用，有助于延缓食物的消化吸收，进而延缓餐后血糖的升高。

3、注意火锅中的嘌呤和亚硝酸盐

嘌呤主要来自火锅中的肉类，而嘌呤会随着涮肉的过程溶到火锅汤底中。此外，火锅肉中也含有一定量的亚硝酸盐，也会溶到火锅汤底中。所以建议糖友们最好别喝火锅汤底，要喝也在涮肉之前喝。

4、含糖饮食和酒类不要喝

注意火锅饮料的选择，各类果汁、冰镇啤酒都是不建议的，不仅会影响血糖，热的火锅和冷饮一起食用，还容易引起肠胃不适。建议喝点温热的豆浆、淡茶水之类的，对血糖影响小，并且不刺激肠胃。

5、主食的选择

糖友们吃火锅一定要注意主食的食用量，主食不仅仅是指面条、年糕类的，还有土豆、玉米、红薯、山药这种淀粉含量高的蔬菜，也应该被算作主食。

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