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烟花三月下扬州，足不出沪吃遍扬州城！

时间：2018-12-29 01:48:19 来源：美食点点作者：圆子点击：

烟花三月下扬州，春满淮阳香满楼

淮扬菜作为我国的四大菜系之一

独揽了江南地区温婉清雅的食物风味

来试试扬州本地人都确认过是家乡的味道！

淮满春炒饭

一盘正宗的扬州炒饭看似简单，却能检验出厨师的功力到底够不够深厚，看这漂亮的“金包银”就知道大厨果然有几把刷子~

炒饭中放入海参、豌豆、虾仁、鸡蛋等数种配料，整体看起来饱满却不油腻，饭粒颗颗分明，外香内糯，炒碎后的鸡蛋散发着金子般诱人的光泽，入口香气四溢，好吃到忍不住要舔盘啦！

国宴大煮干丝

刚开始看见个钵钵，还以为是什么“高人”钦定的大菜，原来是大煮干丝呀~这可是淮扬菜中的上等美撰，色彩缤纷的外观看起来就让人食欲飙升！

大煮干丝对厨师的刀工要求很高，一片片白干被整齐、均匀的切成不过火柴棍大小的细丝，丝丝缕缕在金黄色的鸡汤中缠绕。

汤底用的是上等的煨煮鸡汤，辅料以鸡丝为主，配入胡萝卜、木耳、虾仁等，食材将鸡汤的鲜美尽数吸入其中，吃一口眉毛都被鲜得掉下来啦！

国宴红烧狮子头

足足有拳头大小的红烧狮子头登场！圆滚滚的狮子头占据了三分之二个碗的空间，几乎整个泡在了清亮的汤汁里，刚上桌就能闻到淡淡的清香。

细腻的肉质中间夹着大颗的马蹄，嚼起来Q弹爽口，入口即化，回味有丝丝清甜和汤汁的咸鲜，吃了这口就想吃下一口！

蟹黄汤包

听说这只蟹黄汤包别的不会，毕生绝学就是会！爆！浆！

先用吸管吸一口里面的汤汁，热气腾腾的汤汁带着浓郁的蟹粉鲜味涌入口中，恍惚间眼前竟然出现了螃蟹在水里扑腾的画面！（夸张了夸张了~）

筷子轻轻一戳，汤包的爆浆技能立刻被触发！金黄色的汤汁顷刻喷涌而出，满满都是螃蟹的精华所在！

鲜肉小笼包

不爱吃蟹粉的小伙伴可以试试皮薄透亮的小笼包，冒着热气被端上桌，掀开盖子时个个都是圆滚滚的小胖子~

小笼包就得趁热吃！用筷子轻轻夹起一个，轻易就能感觉到沉甸甸的一包汤汁，真想立刻把它塞进嘴里！但是再馋也别一整个入口，小心烫嘴~

中间的猪肉馅量足又紧实，送进嘴里一口咬下，肉汁混合着汤汁在嘴里顷刻爆开，这滋味让人欲罢不能！

青椒豆米肉丝

花花绿绿的青椒豆米肉丝可是下饭神器，据说这是道学校食堂里常见的小炒，扬州的学子们回记忆中的味道啦~

青椒、红椒、毛豆、肉丝，四种食材放入锅中一同翻炒，浓油赤酱、香辣鲜甜，有了它还需要担心米饭吃不完吗？三碗下肚都不嫌多！

淮扬软兜

软兜是淮阳菜中名气最大的一道菜肴，光看名字可能想不到用了什么食材，正确答案就是鳝鱼啦！装满盘子的鳝鱼用量堪称壕气，两三人吃都足够。

只采用新鲜黄鳝的鳝背一边，不切丝，半条鳝鱼直接入锅烹饪，软、嫩、鲜、滑，甜中带着些许咸香，完完全全是淮扬地区的口味！

手工水晶肴肉

镇江的水晶肴肉也是道出了名的美食，是选用优质蹄膀肉，经硝、盐腌制后焖煮至酥烂，最后冷冻而成。

冷冻成菜后的肴肉皮红肉白，缝隙处的卤冻晶莹剔透、清晰可见；蘸上镇江香醋一同食用，肥而不腻、酥香鲜嫩，简直不要太美妙~

手工藕粉圆子

没错！这就是《延禧攻略》里魏璎珞为了保命、装傻狂吃九碗的藕粉圆子！本来以为既然叫“圆子”，就该是小巧玲珑的模样，没想到竟有一个肉丸子般大小！

Q弹的藕粉外皮脆脆糯糯的，中间竟然还有甜甜的芝麻夹心，一整个藕粉圆子入口，唇齿间都充盈着芝麻的香气和桂花的甜蜜，等回过神来的时候一碗圆子早就吃光了~

云南这几种特产水果，少有人能叫上名字，你都认识吗？

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