扣蛋饺 色泽美观营养丰富 整个制作流程分享

时间:2018-09-05 17:36:46 来源:餐创大课堂作者:生粉点击:

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特色 色泽美观营养丰富。

制作方法 1.将猪前夹、五各50克剁成蓉,加入3克,味精8克,胡椒粉2克,姜米10克,葱、料酒各20克制成馅。2.5个打散加3克,摊成直径为8厘米的圆皮,皮边缘抹上湿生粉,馅制成饺。3.将饺码在扣碗里,淋少许高,蒸8分钟取出,扣入盘中,围上焯的西兰250克即可。

要领 饺皮的边缘要用湿生粉封口。

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