川味口水鸡——丰富多层次的麻香,弹牙鲜嫩的鸡肉,好吃极了!

时间:2018-12-28 21:31:02 来源:食玩天下作者:鸡肉点击:

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鸡是一道,佐料丰富,集麻鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副哒哒的漫画般的样子。这名字来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川砍鸡,生生的块,红殷殷的子海椒,现在想来还长流……。”烹调赐拈来“”两字,成就了今天大名鼎鼎的“鸡”。

今天分享到一道鸡的做法,丰富又多层次的麻香,配上弹鲜嫩的鸡,一口接一口的川味好美食

食材

去骨鸡:3片

瓜丝:适量

生碎:1小勺

芝麻:1小勺

适量

适量

椒末:1根

调味

:3大勺

:2大勺

:1小勺

:1小勺

:2小勺

煮鸡料

葱:2支

姜:4片

蒜:4瓣

绍兴酒:2大勺

:1小勺

做法

1、准备一锅,放入鸡、葱、姜、蒜、绍兴酒、,盖锅煮10分钟。

2、将鸡泡冰,让质紧实Q弹。

3、酱汁调配: 空碗倒入、香,拌匀。

4、空盘铺上瓜丝,摆上切好的鸡,淋上酱汁。

5、再撒上椒末、生碎、熟芝麻、葱、香,就完成啦~

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