一周菜谱家常菜,你最爱哪个?

时间:2018-12-28 21:24:37 来源:天天家常菜谱作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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排骨

排骨500g,话梅3粒,料酒2大勺

生抽1.5大勺,香3大勺

30g,姜片5片

1小勺,熟芝麻1小勺

1.将排骨斩成3cm长的小段。

2.将话梅、料酒、生抽和香混合,倒入一碗清(约300ml),混合后静置片刻。

3.在一锅冷中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用。

4.起锅,倒入敲碎的冰,中火加至冰融化呈现金色。

5.倒入排骨迅速翻炒上色。

6.将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟。

7.待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴拌匀。

8.撒上芝麻翻匀,起锅后撒上葱即可。

番茄炒

番茄3个,2个,蒜1颗

1匙,30ml

1.打入碗里,加1/2,混合打散。

2.每个番茄竖着分别切成8块。

3.蒜拍扁。

4.锅里放约20ml烧,倒入,小火炒至凝结,用锅铲把搅成小块,盛起备用。

5.放入剩下的,大火烧,放入蒜爆香。

6.倒入番茄爆炒,加入1/2和鸡精,继续不断翻炒。

7.待番茄炒至软身出汁,倒入混合,炒制约1分钟即可。

板栗烧鸡

带骨鸡500g,栗子15-20个

姜片,葱段少许

1.栗子去壳和外衣——生栗子上划个小口,然后放里烧1分钟,在焖5分钟。乘剥皮,这样就比较容易剥了。

2.鸡切块,用姜片,料酒,少许抓一下,放30分钟。

3.锅里倒少许,先倒入鸡块,翻炒到变色(如图2),加入栗子继续翻炒个几分钟。

4.加葱段,姜片,生抽3勺子,老抽勺,砂2勺,料酒2勺,小半碗,转小火焖45分钟,汁收干即可。

洋葱炒猪肝

猪肝,洋葱,,料酒

老抽,香,淀粉

1.猪肝在反复冲洗至没有,然后在清中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用反复冲洗至没有

2.烧开一锅,把切好的猪肝投入中,焯断生后,马上用漏勺捞起,用凉冲凉沥干待用。

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加调匀成淀粉。

4.烧锅,放,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,,鸡精迅速炒匀,然后放淀粉拌匀,淋少许香出锅。

可乐鸡翅

鸡翅,大葱,姜,丁香

八角,椒,桂皮

老抽,可乐

1.锅中倒入大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2.用清洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。

3.大葱切段,姜去皮切片。

4.锅中倒入,大火加至4成时,放入丁香、八角、椒、桂皮。

5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清

6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

7.打开盖子,调入,改成大火,煮约3分钟,待汁粘稠即可。

豆芽面筋泡

豆芽,面筋,猪

,葱,姜,蒜,生抽

淀粉,胡椒粉,

1.猪前加入、生抽、胡椒粉、和葱末,同一方向搅拌均匀,再分多次搅入适量,最后加入淀粉搅匀。

2.面筋泡戳一小洞,塞入上劲的馅儿,这就是南京很经典的家常—“面筋泡塞”。

3.铸锅置于炉上,放入2植物,小火煸香蒜瓣和姜丝,倒入洗净的豆芽。

4.豆芽煸炒至飘出香味儿。

5.铸锅中冲入500克,倒入100克红烧汁。

6.面筋泡排入锅中,盖上锅盖,全程最小火炖煮25分钟即可食用

蚂蚁上树

红薯粉丝,牛,葱

姜,豆瓣酱,生抽

,料酒,椒粉

1.牛末。

2.红薯粉比用凉泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。

3.锅中放,二成时就可以下牛末了,同时下葱姜,炒至牛开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红,把牛和豆瓣酱炒均匀。

4.加入粉丝,同时加入生抽、料酒和,翻炒均匀后,加适量盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汁收的差不多时,关火,洒多点椒粉即可。

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