炖鱼时，记住不要放“它”，不然腥味全在鱼汤里，汤难喝还不白-儿童城

炖鱼时，记住不要放“它”，不然腥味全在鱼汤里，汤难喝还不白

时间：2018-12-28 21:13:28 来源：王牌美食大全作者：鱼汤点击：

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炖鱼时，记住不要放“它”，不然腥味全在鱼汤里，汤难喝还不白，相信很多人应该也就是了解肉类食物里边最营养最全面的一种肉类食物，那么又是最受大家喜欢，还有就是欢迎的，冬天现在也是非常寒冷，很多的家庭已经开始做几顿鱼汤了，还有你们在制作对于它的过程有一个禁忌，你们一定不要犯，不然你们做出来的鱼汤腥味真的是非常中很多人也就不了解，所以说就是由酒店大厨已经说漏嘴吧，说不管就是炖什么鱼，一定不要放这些调味料，不然你们的一锅鱼汤就让你们给做毁了，不管对什么鱼，记住不要放他，不然所有的腥味就锁在鱼肉里面，浑浊的汤非常难喝。

那么就是说起牛羊肉和猪肉来说，鱼肉是最好制作的一种了，并且就是新鲜的鱼肉，就是比牛羊肉还要鲜美，我们在烹饪鱼的时候不管就是炖鱼汤还有就是蒸鱼，这做一些红烧鱼，我们根本就不需要放入太多的调味料，还有香料，你们就是放入太多的调味料之后，鱼的口感营养价值也就会大大的打折扣，还有我们在做鱼汤的时候，有一些事项你们一定要记住，首先我们坐一趟的时候不要放太多的调味料，其次就是你们在做鱼汤的过程那边就是不要放花椒。很多人应该也就是理解鱼肉的肉质非常的鲜嫩，你们就是想要把鱼做得好吃，其实也是非常的难，然后我们在做鱼的时候，一定要把鱼肉里面的腥味给去除掉，很多人在做鱼的时候喜欢就放入花椒，因为觉得花椒就是能够对香味有很大的帮助，这就是你们对做鱼的一些误解，因为花椒的味道就是麻麻的，就是能够遮盖住很多肉类食物的香味，可是你们在煮鱼汤的时候，如果加入花椒就是让花椒里边的鸡，那苦涩的味道就是把鱼肉里面的蛋白质完全破坏，还有就是鱼肉的新鲜口感也会受到影响，这个时候胸围也就是非常重，你们大家如果对于汤是放了花椒这样做出来的鱼汤非常腥还很难喝。

今天我就是想要跟你们分享一道真的很好喝的鱼汤做法，我们在这做鱼汤的时候准备好一些食材，鲫鱼，香菜，香葱，盐，食用油，还有一些生姜，你们大家喜欢吃豆腐的话，也就可以准备一些豆腐，这样我们就可以制作鲫鱼豆腐汤，准备好几块豆腐，把所有事在处理好之后，我们一定要把鱼给处理干净，把鱼鳞刮掉，还有把你的那张黑色塑膜一定要掏出来，最后把鱼清洗干净，最后把食材全部处理干净之后开火热油，等到油温达到六成热的时候，我们把鱼放进锅里面煎至两面金黄，还有一定要记住建议的时候一定要记得让鱼的两面均匀受热，不要把鱼给煎糊了，最后就是把姜片放入锅里，还要放入淹没鱼的清水，等到水煮开之后我们放入豆腐，这样就是炖出来的鱼汤就会呈奶白色，接下来把汤面的浮油捞干净，我们出锅的时候放一些香菜葱花，还有一些食盐调味就可以了。