一道家常菜做出不一样的美味,自己在家做比酒店大厨做的好吃

时间:2018-12-28 18:40:32 来源:疯狼作者:蒜薹点击:

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第一,切的时候要按照纹理切,让刀向和纹理成直角,这样的鲜嫩还不容易。第二,在腌的时候可以放点淀粉和清,让质更嫩滑,不过注意这一步千万别放,不然会吸出分,让变干。第三,炒的时候要锅冷,这样片才会受均匀,不容易糊。你学会了吗?来试试吧!

蒜苔炒

蒜苔 一把、猪 适量、生抽 少量、老抽 少量、精 适量、葱姜蒜 适量

1.猪切成丝放在碗里,加适量的老抽,加搅拌均匀

2.蒜苔洗净切段备用

3.锅内起,放入丝煸炒片刻后盛出备用

4.另起锅,下葱姜蒜煸香后下蒜苔煸炒

5.加入之前炒好的丝一起翻炒,关火前撒些食,最后盛出

知识:蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的茎,人们喜欢之一,常被误写作"蒜苔"。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前冷藏业中贮量最大、贮期最长的品种之一。蒜薹是很好的功能保健,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

蒜薹的营养成分很高,有质、脂肪、碳化合物、膳食纤维维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核素、烟酸、尼克酸、、磷、钾、、镁、、锌、、铜、等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分

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