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至味只是常，这碗“海鲜酸辣汤”才是我心头的朱砂痣

时间：2018-12-28 18:11:00 来源：日日煮DayDayCook作者：酸辣汤点击：

小时候感冒发烧没胃口，奶奶总会给我煮一碗酸辣汤，几口热腾腾的汤汁下肚，鼻塞头疼也能好一半～

" 真味只是淡，至人只是常 "，酸辣汤，这个古老质朴的平凡美味，在中国人的日常餐桌上扮演着不起眼却不可或缺的角色。

但可别小瞧了酸辣汤，它曾经在 2015 年出现在招待印度总理莫迪访华的国宴菜单上。

国宴菜单上打头阵的就是酸辣汤～

除此之外，去年大火的电视剧《人间至味是清欢》，酸辣汤的戏份也不少～

男主与女主在布达佩斯情牵于一碗放糖的酸辣汤。

做为烹饪高手，女主用一碗简朴的酸辣汤参加厨艺大赛，刚开始还得到了评委的鄙视。

但是这可不是一碗普通的酸辣汤，因为他知道评委的味蕾出了问题，特地加了郁金、黄芪、丹参、鸡血藤、红花等共计 12 味药材来唤醒味觉，也是很用心了。当然厨艺大赛的冠军自然属于用心之人。

至于为什么是酸辣汤？因为酸辣汤里融合了她对爸爸记忆中的味道，还有跟男主的回忆。

一碗小小的酸辣汤包含着浓浓的情感，用情至深，用心至真，才是最令人感动的料理。

正值寒冬，从泠冽的寒风中归来，喝上一碗冒着热气的酸辣汤，人间至味也不过如此，再配上一些海鲜配料，这碗海鲜酸辣汤，值得你的热爱！

海 鲜 酸 辣 汤

这个汤的入口先是酸，慢慢的，味道就会有一种非常巧妙的变化——辣。一开始，是一点点的辣味，味道会慢慢变重，让你回味无穷。喝了这么一碗，身体逐渐暖了起来！

- 食 材 -

原料：冬笋 1 小块 ，豆腐 1 小块，泡发木耳 5 朵 ，鸡蛋 1 个 ，鲜虾 5 只，蛤蜊 100 克，鲜鱿鱼 1 个，香菜 1 根。

调料：陈醋 45 毫升，盐适量， 糖 15 克，白胡椒粉 3 克，黑胡椒粉 3 克，水淀粉适量，香油适量。

- 制 作 步 骤 -

1、将泡发木耳切丝，冬笋切丝，豆腐切丝，鱿鱼切圈，备用。

2、准备开水，把冬笋汆烫，取出，备用。

3、准备注入水的汤锅，加入笋丝，虾，鱿鱼，木耳，豆腐，取出备用。

4、加入陈醋，盐糖，白胡椒粉，黑胡椒粉，煮开。

5、放入蛤蜊，加入水淀粉勾芡，倒入鸡蛋和香油，香菜装饰，即成。

加入了海鲜食材的酸辣汤，酸辣口感上又多了一层鲜香味，用它来抵御严寒妥妥的！

- End -

虾仁、香菇、鸡蛋这3样能擦出怎样的火花，让我们拭目以待

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