几道家常下饭菜,搭配米饭,好吃的停不下来

时间:2018-12-28 16:36:21 来源:餐桌浅规则作者:翻炒点击:

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回锅

主料:连皮五400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片

调料:郫县红豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙

做法

1、连皮猪,去毛洗净,放入冷锅内煮至熟,变硬身。

2、将煮好的猪冲洗干净放凉,切成薄而大的片。

3、锅内仅放一,放入片和姜片,用小火煎炒至出,表面色泽变金色。

4、加入1又1/2大匙红豆瓣酱。

5、翻炒至出红后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

6、投入青蒜及红、青椒。

7、翻炒至青蒜及红、青椒断生即可。

8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

脆猪皮

食材:炸猪皮、洋葱、青椒、植物、精、陈、红豆瓣酱、生姜

做法

1.炸猪皮用煮过后用清浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹

2.洋葱去皮切成条,青椒洗净,去后切成小段。

3.把泡好的猪皮切成细条。

4.起锅,放入姜片爆香。

5.放入一匙红豆瓣酱,炒出红

6.倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。

7.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

8.放入洋葱,速翻炒。

9.调入适量,沿锅边烹入两匙陈,过火,翻炒均匀即可出锅。

豆腐

用料

豆腐木耳胡萝卜;香葱;番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡浸泡10分钟(防止一会儿炒碎);

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎;

3、2勺1勺2勺番茄酱2勺1勺调成汁待用;

4、豆腐中捞出沥干分,锅凉,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺,待汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

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