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熬银耳汤时，别急着下锅煮，仅需多加1步，银耳汤润滑又浓稠

时间：2018-12-28 15:01:16 来源：爱家庭美食作者：银耳点击：

熬银耳汤时，别急着下锅煮，仅需多加1步，银耳汤润滑又浓稠。银耳汤是一道营养十分丰富的甜品，而且还有一定的美容效果。深受广大女性的喜爱，不仅营养充足味道还特好，口感特别的润滑浓稠。夏天喝一碗冰镇银耳汤清凉又解暑，冬天喝一碗热乎乎的冰糖银耳汤暖身又暖胃，真是好处多多。所以银耳汤是不分季节不分天气的美食，无论什么天气什么季节喝一碗银耳汤都是特别享受的一件事。

银耳汤的做法也是非常简单，算得上是所有甜品里面最简单又最有营养的一种。家家户户都会熬银耳汤，不过家家户户熬出的银耳汤差别还是很大的。只有少部分人熬出的银耳汤才是又浓又稠口感又好的，很多人熬出的银耳汤都是特别清的，像加了冰糖和银耳的水一样，喝来一点口感都没有。出现这种问题，一般是有两个原因。第一个原因的本身选择的银耳就是脆银耳怎么熬都熬不浓稠的。第二个原因就是熬的方法不对，所以才出现了这种问题，熬出来的银耳汤像水一样。今天小编就来跟大家分享一个熬银耳汤超级棒的方法，只需多加1步，熬出的银耳汤就会润滑又浓稠。

想要熬出浓稠润滑的银耳汤，我们首先要选择好的适合熬汤的银耳。买银耳的时候就要注意选择看起来偏黄一点的，干银耳不易碎的。那种偏白的银耳不适合熬银耳汤。

选择好银耳第一步还是整朵放水里面浸泡，浸泡的时候最好选择温水。温水既可以让银耳快速泡发又不会破坏营养。冷水泡的时间太长，而且不易泡发。热水泡最大的缺点就是容易把银耳泡碎。泡好水之后就是关键的一步了。

很多在泡好水之后都是直接把银耳剪碎就下锅开始熬了，所以很多时候熬不浓稠。实际上银耳泡好之后整朵银耳放锅里蒸20分钟，再剪碎熬就可以熬出润滑又浓稠的银耳汤了。

蒸银耳的目的就是它软熟，而清蒸又是最好保存食物营养的一种做法，所以完全不用担心银耳的营养会蒸的时候流失。而且蒸熟的银耳再下锅熬汤的时候会更容易释放胶质，熬出来的银耳汤才会更加的润滑浓稠。所以下次熬银耳汤的时候可以试一下这个方法，仅需在下锅多加这一步就可以了。

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