时间:2018-12-28 14:51:27 来源:阿秋美食日记作者:韭菜点击:
大家好,我是美食达人,今天给大家分享一道早餐皮薄韭菜鸡蛋饼。
这样做皮薄如蝉翼,关键还不露馅,方法超简单,皮薄馅大真是太好吃了。
营养知识点:韭菜是营养学家经常推荐的美食之一,韭菜性温,不仅可以固阳气,提高免疫力,还有降血压,杀菌等功效。做法和步骤:
1、温水和面把面和成如下图一样,放置醒面半个小时。
2、碗里打入两个鸡蛋用筷子打散,锅里放油烧热,把鸡蛋倒入炒成成鸡蛋碎装碗里备用;韭菜洗净切碎,倒入鸡蛋碎里,放入食用油,食用盐,十三香搅拌均匀。
3、将醒好的面,擀成薄薄的圆皮,放入调好的馅,把收口捏紧,收口朝下从中间往两边按。
4、电饼档预热后刷油,放入韭菜饼煎至一面金黄,翻面煎另一面,煎至两面金黄起鼓就可以出锅了。
小贴士:
1、包好馅的饼一定要轻轻的从中间往外按开,正反两面都要,这样才不会漏馅,不会破皮。
2、皮擀得越薄做出的饼越透亮,更能看见馅。
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