让人怀念妈妈做的几道菜总是那么好吃,即营养又美味

时间:2018-12-28 10:01:27 来源:家常风味作者:牛肉点击:

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锅盔牛

材料:牛,猪肥膘,豆腐植物豆,葱,姜,,味精,鸡粉

做法

1,牛去筋,切碎,超碎越好。猪肥膘也一并切碎

2,按照每500克牛加100克猪肥膘碎和200克豆腐比例,搅打成牛浆。

3,锅加烧三成,再取漏勺,把牛浆倒进去并轻轻用按压牛浆,让其缓地滴入锅,就滑成了“牛粒”。备用

4,取豆泡发,要泡透,再放入锅煮熟,然后捞出来控干,加少许拌匀后,放坛子里密封保存,置阴凉处让其发酵。等到豆变得微酸时,便可取出来做炒或烧

5,锅加,下葱姜炒香,再把牛粒和豆放进去,加、味精、鸡粉等炒香,装盘后随锅盔上桌。蜜汁豆干

材料:豆腐干一;八角一两个;香一点点;熟芝麻少许,3大匙;老抽1大匙;1小匙

做法

1,豆腐干切成2厘米的小块

2,开火倒,等温5层时,下入豆干煸炒至表面金,盛出装盘

3,锅中留少许底,倒入小火炒化,炒出色,然后下入豆腐干炒匀上色

4,锅中加入豆腐干2/3的,接着加入老抽、和八角,大火烧开后小火炖煮,使豆腐干入味

5,当汁变少时不停翻炒大火收汁,滴一点点香拌匀,撒上熟芝麻即可。莲藕粉蒸

食材:五300克,莲藕200克,蒸米粉、葱,鸡粉、适量

做法

1,莲藕去皮洗净,切片。

2,五洗净,切片。

3,片装入碗中,加蒸粉裹匀,再加鸡粉、拌匀。

4,将莲藕片、片交错叠入盘内。

5,做完后放入蒸锅。

6,盖上锅盖,中火蒸20分钟至熟透。

7,撒入葱,浇入熟即可。

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