川菜花旦回锅肉,洋葱辣椒五花肉的组合,让人垂涎欲滴

时间:2018-12-28 07:10:38 来源:第n大米作者:回锅肉点击:

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传说回锅起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然发明。然而,真相并非如此,回锅的源可以追溯到北宋,具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。到了明代,回锅基本定型。清末,豆瓣的创制,大大提升了回锅的口感和品质,使回锅成为川中的当家旦。

材料:五,青蒜、葱、姜、蒜,干红椒,椒,豆瓣酱,

下锅,锅中放入煮料,放十几颗椒、大料、香叶、桂皮、姜片、茴香、一勺适量) 开始煮20分钟。将煮好的五捞出凉凉后切薄片放好备用。

洋葱椒切块,青蒜苗切段 备用。

锅中放入十几颗椒2个大料小伙爆出香味后捞出扔掉,倒入切好的五翻炒,待片微微卷起即可。

加入2勺豆瓣酱翻炒2分钟,加一勺翻炒提鲜味

倒入洋葱青椒翻炒变软加少许生抽。在出锅前加入青蒜苗翻炒均匀。

出锅,香喷喷的回锅做好。

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