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6道家常开胃小菜送给你，做法简单易学，特色美味

时间：2018-12-27 12:15:40 来源：忆食舍厨房作者：郫县点击：

用料

茄子一个；青椒一个；蒜末；葱末；姜末；郫县辣酱一勺；料酒一勺；醋1勺；酱油1/2勺；糖1/2勺；淀粉1/2勺

做法将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用拍几瓣蒜，切成末青椒切块起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子翻炒三至四分钟后放入青椒放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻临出锅前放入蒜末

用料

藕；葱花；老抽；糖；盐；鸡精

做法莲藕去皮切丁藕丁焯水老抽一勺白醋两勺糖三勺鸡精一勺盐一勺糖醋汁调好淀粉调好油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁加入水淀粉加入葱花丁出锅

用料

火锅年糕10条；培根5片；韩式醋甜辣酱适量

做法年糕条入锅蒸或微波至软；长条培根切成两段；用培根将年糕条卷起，插入牙签加以固定；把培根卷放入平底锅中，小火煎至表面微焦出油，中途适时翻翻身；吃时蘸韩式醋甜辣酱。

用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)

红椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3个，约400g；食用油1大勺；盐1/4小勺；黑胡椒约1/4小勺

做法土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）倒入红椒粉继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）抓紧袋口，shakeshakeshake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）

用料

口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜

做法口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

用料

紫甘蓝；陈醋；生抽；花椒；盐；蒜；油

做法

紫甘蓝洗净切片，大蒜切片锅热后，放入蒜片，花椒爆香放入紫甘蓝，炒至稍稍变软，放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒,最后加少许盐即可~

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