时间:2018-12-27 07:50:53 来源:做菜的徐小徐作者:黄油点击:
he大家好我是小徐,今天给大家分享一个手抓饼的家常做法,简单易学,看一遍人人都能学会,以后想吃自己在家做,干净卫生。
手抓饼是我们平时最爱吃的一种小吃,手抓饼最早起源于台湾,最近几年在内地是非常受欢迎的一种小吃,大多数地区都是5元一张,个别高消费地区可能贵一些,大家感觉手抓饼的做法非常难,其实手抓饼做法非常简单,自己在家也能做出和买的一样好吃的手抓饼,用到的食材也非常简单,自己做着吃还干净卫生,有喜欢吃的自己在家试一试吧。
食材准备:500克家用普通面粉,小半勺的盐,开水125克,凉水125克,黄油40克,生菜一颗,火腿肠一根,蒜蓉辣酱一代。
制作步骤1:取500克面粉,放在面盆里,加入小半勺盐,先用125克开水把面烫一半,再用125克凉水和另一半。
步骤2:搅拌制棉絮状加入30克化开的黄油,黄油就是烘焙用的黄油,网上都能买到,揉成面团,醒面30分钟。
步骤3:醒好的面,揉光滑,搓成长剂子,用刀分成均匀的小块,想做多大就切多大就行。
步骤4:分成小块以后,摁平用擀面杖擀成长方形薄片,尽量擀的薄一点,剩下的10克黄油给它化成液体状,抹在擀好的面片上。
步骤5:摸上以后从底向上,像叠扇子似的给它折起来。
步骤6:折好以后从一头给它卷起来,另一头压在底下,做成饼坯。
步骤8:擀好就可以直接烙,做好用电饼铛,没有也可以用平底锅,但效果没有电饼铛好,电饼铛预热170度,刷上油,放上擀好的饼,烙三十分钟给它翻一面,打上一个母鸡下的蛋,用铲子把鸡蛋摊均匀。
步骤9:鸡蛋烙定型以后给它翻过来,烙几分钟在翻过来,有鸡蛋的一面,刷上一层蒜蓉辣酱,放上一片洗净的生菜,放上一半煎好的火腿肠。
步骤10:卷起来就可以出锅了。
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