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来到广西见朋友得吃一碗粉老友的味道老友粉

时间：2018-12-27 04:50:43 来源：老黎说美食作者：老友点击：

我小时候最喜欢吃的小吃是南宁美食老友粉，南宁到处都是粉店多,南宁人也是十分爱吃粉的,不仅是老友粉，还有生榨粉，桂林米粉，螺蛳粉，生料粉，卷筒粉，八仙粉，猪霸王粉，牛腩粉，等等，这些都是广西比较受欢迎，其中具有代表的就是老友粉，和生榨粉，在南宁的大街小巷几乎都有吃，做出一道道美味.我吃过许多用粉做成的美食,其中,我最喜欢的吃要数还是老友粉。今天,我和朋友去新街口,刚走到中山市的美食街,我立刻被老友粉诱人的香味给迷住了,腿脚像被一双无形的锁锁住了一样,再也迈不出一步.我就和我朋友坐下来吃一碗再走.我们坐进一家店,点了两碗老友粉，老友粉是怎样做出来的呢?我的好奇心大发,便悄悄地来到那位制作老友粉的师傅背后,聚精会神地观察起来.只见师傅首先取出一个洗干净的碗

放在桌上,然后见师傅们切好配料,放进锅里爆炒爆炒有一两分钟

然后在加入用骨头熬制好了的高汤放进锅煮，然后加入盐，鸡精，等等，

再往锅里放入粉，出锅了在加调料即可，调料看自己喜欢吃的调料，

调料一般都是葱花，蒜米，辣椒粉，辣椒油，酸笋等等，用那个味道够呛的了,两分钟左右,把我呛到打喷嚏了.那种味道带有酸辣刺鼻、

放入碗中,再撒上葱花和香菜

、榨菜之类的调味品,最后放一勺辣油,吃得满头大汗，在旁边的师傅见我吃满头大汗时，就跟我说老友粉的来历，老友粉的来历，以前民国初的时候码头上的工人啊三感冒流鼻涕做不了工，刚肚子饿就进一家粉店去吃粉，吃得满头大汗的，感冒就好了，为了感谢店老板就起了个粉名叫老友粉。

从此就这样传开了南宁，老友粉。此时的我恨不得把自己的手机拍一个超清晰的视频,把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜犹如细细长长的，叶艇一般漂浮在水面上；碗里的粉，从绿叶下探出脑袋,仿佛在和我打招呼，一团一团的粉晶莹剔透；还有白色的竹笋，榨菜西红柿浮在上面,或沉淀在“池”底.我实在抑制不住谗虫的叫唤,迫不及待地抓起筷子开始品尝.把一大团细滑的粉吸入口中.软化的粉半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡.寒入的醇美依然正宗不改，香喷喷的配料脆嫩的榨菜,还有爽口的浓汤,都让我舍不得停下筷子.不知不觉,一碗老友粉很快被我一扫而光,我咂咂嘴,仍然意犹未尽.回家的路上,我脑海里依然回味着别具一格的南宁美味老友粉。听朋友说还有螺蛳粉也是挺有名，下次再品尝螺蛳粉，桂林米粉，生料粉，等等。在这里就不举例子了朋友们来南宁可以尝这些粉。都是味道不错的。

了不起的五花肉，三碗饭都不够！｜Hin~下饭

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