速看!专家教你如何平安过冬

时间:2018-12-27 02:16:26 来源:食品与健康杂志作者:脾胃点击:

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《备急千金要方》第二十六卷食治方说:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命。”这段话的意思是说,大夫治疗病症,先要弄清楚疾病的根源什么,然后用食物治疗,如果食疗不成功,再考虑用

可见,利用食物的特调节机体功能,对于保健祛病的确具有重要的作用。而且,每天我们所食物物更加便宜,价比更高。具体到冬季养生,要想让日常饮食达到食疗作用,需要注意以下3点:

身体要保持通畅

营养物质进入身体有很多通路,消化道、管、淋巴等,从中医的角度上来说还有经络。假如这些通路不畅,营养成分即便进入我们的身体里,也无法被真正消化吸收,从而无法实现滋补功效

无论寒暑,想要以食疗滋补身体,就要保证身体通路的通畅。中医说的“欲无病,肠无渣,欲长寿,肠常清”,就是这个道理

肠道不通,可以多一些富含纤维素的食物。值得注意的是,您应当多选择一些富含膳食纤维食物膳食纤维不会对肠道造成物理损伤,是通肠润便的首选,而且还能够疏通我们的管,调节我们的平,可以说是“一食多得”。

比如,燕麦当中就含有比例不小的可溶膳食纤维,可以促进肠道蠕动,使大便易于排出,改善肠道健康状况,减少代谢废物中的毒素对身体伤害

调理脾胃促进消化吸收

有些人得很好,也得不少,但大便腻——大便粘在马桶上很难冲下去。这说明他的脾胃运化能力比较差,营养根本就没有被吸收。所以,要想调理体质,就要在畅通通路的基础上调理脾胃提升人体的消化吸收功能。

中医认为脾胃是后天之本,是气生化的源,只有脾胃好了,身体才能得到气营养脾胃如果虚弱,身体的其它功能也都会相应减弱。

脾胃有三怕:一怕生,二怕冷,三怕夏季气温高,我们经常生冷的食物,人体的脾胃功能或多或少会有所降低。冬季食疗就必须注重调理脾胃。常听老人们说“春芽,夏瓜,果,冬根”。这话很有道理。根茎类食物滋养脾胃效果非常好。我们在冬季可以常点红薯、土豆、山、芋等。除了蒸着,也可以在炖的时候放一些。这样做,不仅滋养脾胃,还能均衡营养,对健康有益。

冬季防寒要养心

冬季是心脑疾病的高发季节。《中国居民营养状况报告(2015年)》指出,我国四个成年人当中就有一位高压患者。而中国人的高压,大部分是敏感型。多了不仅会压升高,还会损伤管。同时,中医也有“咸多伤心”的说法。所以,冬季不能太咸,可以适当些苦味的食物调剂滋味,实现护心、养心。

【通便润肠的海带排骨

海带中丰富的可溶膳食纤维素,能够促进肠道蠕动,增加排便量,防止便秘。此外,海带里含有的钾,可以帮助排出体外,消除肿,改善邪湿体质

食材: 海带、排骨、葱、姜、料酒、

制作方法

1.将海带提前泡发好并洗净;

2.排骨凉下锅,焯烫去除沫后捞出;

3.锅里放入干净,放入排骨,加葱姜段和料酒,大火烧开后转小火炖1小时;

4.最后放入海带,加少量的,再炖40分钟即可。

调理脾胃红枣

红枣和芋都有健脾胃功效。平时用两三枚红枣,有一定的健脾效果

食材红枣、芋、红、桂

制作方法

1.芋去皮,切成小块;

2.将芋放入砂锅,加烧开转小火,加红枣、红煮到芋熟烂;

3.关火,撒入桂

【养心御寒的苦瓜拌鲜橙】

古人螃蟹配的是橙子酱,可见橙子也有驱寒的功效。用橙子和苦瓜来做,橙子的甜味和苦瓜的苦味可以互为补益,令苦瓜起来没那么苦,还可以提升整道的养心功效

食材苦瓜、橙子、蜂蜜

制作方法

1.苦瓜对半剖开,去掉里面的瓤,放到里焯一下捞出晾凉,切成薄片;

2.用清洗橙子表皮,然后用刮皮刀把橙子外皮色的部分削下来切碎,撒一点,稍微腌一下;

3.削去橙子外表色的丝络,一定要削干净,否则橙容易发苦;

4.将橙子果切成片,和苦瓜薄片拌在一起,加少许蜂蜜,最后撒上用腌过的色橙皮,就可以装盘食用了。

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