时间:2018-12-26 23:31:34 来源:第n大米作者:土豆点击:
土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。
五花肉切块,土豆切块、生姜切片、干辣椒切段、小葱切段、八角洗干净...
炒糖色,将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒。至糖融化,从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。
将五花肉倒入锅,转为中火,快速翻炒,让五花肉均匀的裹上糖色。
加料酒,生抽,老抽,八角,干辣椒,倒入莫过食材的水量,烧开。
煮45分钟左右放入切好的土豆,葱段,再焖至15分钟,加盐收汁就阔以了。
收汁装盘,盛米饭,嗯,很好。
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