时间:2018-12-26 23:15:45 来源:泥鳅的美食厨房作者:倒入点击:
工作日的晚餐最应讲究的除了荤素搭配有营养之外,还应该省时。工作一天,身心疲惫或是饥肠辘辘地回到家,就没有什么力气再去做晚饭了。点外卖不是长久之计,自己做饭才最靠谱,简单省事味道好,健康又省钱。冬天天气干燥,不宜总过不肉不欢的日子,适当吃点偏素的菜,身体负担小,更健康。今天和您分享一桌我家的快手晚饭,虽然素了点,但比肉菜还下饭。
清炒油麦,这是最省事也是最爽口的一道菜。油麦洗净切成小段,锅中放油,油热后放蒜末煸香。蒜末和油麦是天生的搭档,增味不少。油麦放入锅中翻炒匀,只需加盐,稍微变色就可以盛盘了,这个时候的味道是最理想的。
家常版烧茄子,这道菜虽然是素菜,但却是很下饭的,盖饭吃味道尤其好。茄子切薄片,提前用油煸炒至软盛出备用。另起锅,放入葱姜蒜末煸出香味,先倒入西红柿炒出汁,加些盐和白糖有助入味也能加速出汁。再倒入柿子椒块翻炒,倒入适量生抽,最倒入茄子炒匀出锅。
辣炒黄瓜丁,这道菜是我家三天两头就会做的一道菜,主要是因为它快手好吃。这是我小时候妈妈经常给我做的一道菜,所以也有妈妈的味道和家的味道。黄瓜和火腿肠都切丁,锅中放油,放干辣椒煸香,倒入火腿肠丁翻炒匀,再倒入黄瓜丁翻炒,最后水淀粉勾芡出锅。
西红柿蛋花汤,这个汤相当省事。锅中放适量的水,西红柿切块,放入锅中,煮开后加入盐和黄瓜片,倒入些水淀粉让汤汁口感更好,出锅前打入蛋液,淋上少许香油。
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