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鲜姜不炒也不做配料，酒店大厨20年秘制吃法，酸甜可口还解油腻！

时间：2018-12-26 18:55:36 来源：盛京客的厨房作者：樱花点击：

盐渍樱花嫩姜

鲜姜不炒也不做配料，酒店大厨20年秘制吃法，酸甜可口还解油腻！

这个沙枯啦嫩姜粉美吧......外面买不到的喔~!!...^0^...

朋友跟我分享的<盐渍樱花>.这个好姐妹有好东西总是会想到分给阿寄我一点.真的粉感动..(哭)

我去日本那么多次怎么都没发现有这种东西?

下次有机会再去日本一定要记得找找看这么梦幻又浪漫又美丽的腌渍物.

日本人也揪无聊...不是啦...我是说很聪明啦.连这个掉到地上的樱花也可以卖钱.真的是很会拼经济啦.

明年有机会去赏樱搞不好也可以捡一些回来自己腌一下...(哈哈哈..麦呼日本人赚..)

这个盐渍樱花闻起来有一股梅子的香气.

闻起来很舒服.我吃了一口...只有咸味...

好啦.看到小矮人又是寿司又是酒的.那我可以拿来做什么呢?

我把它贴上网做问卷调查之后.有人建议做蛋糕卷.有人建议做嫩姜.还有人叫我泡茶喝(咸的樱花茶??)..

我想到现在菜市场刚好有嫩姜了.那就先来做嫩姜吧~!!

做法:嫩姜洗净后切薄片.加点盐巴抓一抓.静置2个小时左右.让它去涩杀青..

(我忘了秤这个嫩姜有多少重量了啦.就量其约啦...欧巴桑记忆力越来越不行啦)

然后把嫩姜杀青后的水挤干丢掉.用冷开水泡嫩姜.盖过嫩姜就好了.大概泡个30分钟

这个动作主要是要把腌过的咸份洗掉.可以拿一片嫩姜吃一下.如果不会太咸的就可以把水倒掉了.(所以前面抓盐巴也不要太多.免得太咸了)

我把装蒜头的<红色网子>留下来用来挤水超方便...把水分挤干..

另外煮一锅水.加入糖煮到妳喜欢的甜度.再放入一点盐渍樱花.还有一颗话梅..(因为嫩姜本身已经有咸味了.这里就不用再加盐了)

煮沸后熄火再加入白醋.调出甜甜酸酸的酱汁..放凉备用.....(樱花不能煮太久.怕会褪色.所以先拿出来)

等酱汁凉了.把嫩姜装到玻璃瓶里.放入樱花.再把酱汁倒入盖过嫩姜就好了.密封冷藏~

我只做了小小的一瓶.装入玻璃瓶里一整个变成超梦幻樱花嫩姜了.粉美吧..

看到这么漂亮的樱花嫩姜会舍不得吃呀....

这要腌一段时间才能吃.天天看着它心情不美丽才怪..^0^..

谢谢小矮人的分享.让我有机会沉浸在这么浪漫的樱花情境里...爱妳喔~!!

最后~~很多人提议我做蛋糕卷.或许可以玩玩....等我蛤~~

风味重大，前方高馋

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