当前位置：首页 > 生活 > 食谱

美食推荐：鸡肉皮蛋卷，椒爆鱿鱼须，香菇木耳汤的做法

时间：2018-12-26 17:11:25 来源：新豆腐汤作者：鱿鱼点击：

香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、小米椒2个、姜一块、蒜2-3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗

做法：1.胡萝卜、土豆、青椒切块备用.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

2.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

3.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

4.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

5.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

6.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

7.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

椒爆鱿鱼须

材料：冷冻鱿鱼头3个，小红椒圈、小青椒圈、蒜片、姜片、鸡精、老抽、盐各适量。

做法：1、鱿鱼头自然解冻后抠去眼睛和牙齿，撕去外层黑皮后在头部切一刀，不要切断。然后将鱿鱼头平铺在案板上，在鱿鱼须上面打一字花刀，打完花刀后再切成长短均匀的小段，待用。

2、锅里添加较多的清水烧开后倒入鱿鱼须，大火烧开，把鱿鱼须氽透后捞入冷水中，洗净控水。

3、起炒锅，锅热后下入适量食用油，然后下入红椒圈、蒜片和青椒圈，大火煸炒，边炒边分多次加入适量的清水。

4、辣椒炒香后先扒到锅边待用，并在锅中间倒入适量豆瓣酱，开大火把豆瓣酱也爆出香味，然后再和青红椒圈一起翻炒均匀。

5、倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，让酱料全部粘附到鱿鱼须上面，转小火，下盐、鸡精和老抽后再转大火翻炒均匀即可，椒爆鱿鱼须起锅。

香菇木耳汤

材料：木耳、香菇、萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。

做法：1、水发木耳、香菇，萝卜洗净备用。

2、木耳、香菇和萝卜切成丝。

3、把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。

鸡肉皮蛋卷

材料：剔骨鸡腿一只，松花蛋两枚、牙签、竹帘

做法：1、鸡腿剔骨，在肉上划几刀。盐、黑胡椒粉腌10分钟。

2、松花蛋切小长条块。

3、把鸡腿肉放到竹帘上铺平，放上松花蛋，像卷寿司那样卷起来。

4、卷好的鸡腿用保鲜膜包好，尽量包紧。

5、裹上竹帘，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟。

6、用冷水过凉，放在冰箱冷藏3个小时。

7、取出切片，淋上辣椒油或蒜泥即可。

安全又放心的蔬菜在家也能种，全程盯着，做起来可好吃了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章