时间:2018-12-26 12:30:55 来源:美食天下作者:香肠点击:
第1步、把所有主料混合,揉成光滑的面团,醒5分钟。
第2步、下成8个小剂子。
第3步、取一个面剂,揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。
第4步、中间摆一根香肠,两边划上刀口。如图所示。
第5步、把两端的面片一左一右交替包住香肠,如图所示。
第6步、粘紧底部收口,生坯就做好了。
第7步、依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。
第8步、冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右。
第9步、蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
第10步、成品图。
第11步、成品图。
第12步、成品图。
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