时间:2018-12-26 08:31:20 来源:众萌美食分享家作者:翻炒点击:
大盘鸡
三黄鸡
一只(约2斤)
辅料
大土豆
1个(量随自己喜好)
青椒
一个
红椒
一个
葱少许
少许
姜
少许
郫县豆瓣酱
2勺
干辣椒
1小把
1. 鸡清理干净后斩成小块(某新疆孩子说俺剁的块太小了),用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2. 干辣椒切段,葱姜切片
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀
8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)
9. 土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
颜色比这个深
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