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自制冰糖葫芦，一个小诀窍，酸酸甜甜，满满的儿时甜蜜回忆

时间：2018-12-25 17:02:31 来源：菊子美食作者：冰糖葫芦点击：

冰糖葫芦是我国的传统小吃，用竹签将山楂果串成美好的形状，裹上糖衣，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

记得小时候，冰糖葫芦使者抱着一根竹竿，竹竿的顶端是插满了冰糖葫芦，小伙伴们你来一串，我买一串，钱不够的就两个人吃一串，只要吃到其中一颗都可以，别提有多开心了！菊子姐姐不仅做了冰糖葫芦，还有冰糖沙糖桔，冰糖草莓，冰糖金桔，嘻嘻，希望大家喜欢！

冰糖葫芦是菊子姐姐Cooking美食的第217道美食，推荐指数为【超爱甜品★★★★★★】

▼冰糖葫芦

食材

山楂 / 金桔 / 草莓（水果可以选自己喜欢的）

冰糖 / 橄榄油 / 芝麻（芝麻可放可不放随个人喜好）

【烹饪步骤】

▼1、准备竹签数根，油刷一把，厨房纸一张

▼2、全部水果洗净待用

▼3、用竹签把水果一个个串起来，喜欢吃啥就串啥哈

▼4、串好的水果串展示

▼5、串好的山楂葫芦展示图

▼6、冰糖葫芦串和水果串把水沥干后放盘里待用

▼7、厨房纸平铺好均匀刷上橄榄油（其他植物油也可以哟）

▼8、锅里加入冰糖，放适量水把冰糖完全融化（糖的用量根据自己的水果串来定哦）

▼9、待糖完全融化，带有一点浓稠状，放入芝麻搅匀，不喜欢芝麻的盆友可以不放芝麻

▼10、把水果均匀裹上糖浆，这是个既要有耐心，也要有技术的活，最好旁边能有个帮手哟

▼11、裹好糖浆的水果串和冰糖葫芦，不停的转圈，2~3分钟冷却后，可以看到糖衣均匀的裹在了水果和山楂的身上，就可以开吃啦！

【美味呈现】

【菊子物语】

在制作糖葫芦的过程中我自己摸索到的一个小诀窍，一般刚裹上糖浆的糖葫芦糖汁会不怎么黏，然后会被重力影响，往一个方向流，所以裹上糖浆要拿着水果串不停的转圈使其均匀上浆冷却成型即可，做出来的冰糖葫芦就会又好吃又好看哦！

菊子姐姐做好的冰糖葫芦，楼上楼下的小朋友，每人一串，大家吃的都超级开心，美食的诱惑就在于此吧！虽然时代变化很快，时间不等人，现在的小朋友，可能不与泥沙为伴，很少捉迷藏，跳房子，都是玩电子设备，看动画片等等，但是当小朋友们吃着冰糖葫芦的时候，那种感觉，就和我们小时候的馋嘴的时候是一模一样的！希望大家有条件都可以做这美味的冰糖葫芦哦！

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